這5種蔬菜常給家人吃，維生素C比檸檬高，便宜又營養，不懂吃可惜

想必大家從小到大經常會聽到的一句話就是，要多吃蔬菜和水果補充維生素C，現在孩子不愛吃蔬菜和水果，我也是這麼跟他們唠叨。為什麼要多吃蔬菜和水果，蔬菜和水果中含有的維生素C可以增強人體抵抗力，促進骨骼發育，助力牙齒等等，尤其是孩子更要多吃一些。那麼平常生活中，哪些蔬菜的維生素C含量高呢？今天就來跟大家分享6種蔬菜。

花菜我很喜歡的一種蔬菜，每次最喜歡用它跟魚丸一起煮湯，鮮甜好喝不油膩；或是跟五花肉一起炒菜，又香又入味。花菜的維生素C含量也是很高的，平常多給家人吃，而且小孩子多吃點花菜，可促進生長，對視力也有幫助。分享一道家常炒花菜教程：

制作過程：1、我們先将花菜切成小朵，加點鹽和澱粉浸泡清洗幹淨；2、起鍋燒水，水煮沸，将花菜下鍋焯燙至斷生，撈起來控幹水分；3、起鍋燒油，将五花肉放入煸至出油，加點蒜瓣煸香，再将花菜下鍋，大火快炒出鍋，适量鹽提味即可，加點蔥段增色增香。

我們家孩子很喜歡吃彩椒，也叫甜椒或者柿子椒。彩椒的顔色有很多種，黃色、綠色、紅色，吃起來清甜脆爽，煎牛排、做披薩、炒飯、炒菜時，加入一些彩椒配色，色香味俱全，讓人食欲大增，深受大人孩子喜歡。而且彩椒的維生素C含量在衆多蔬菜中也算是佼佼者，對提高人體抵抗力很有幫助。

西蘭花可以說是衆多蔬菜中營養最豐富又全面的蔬菜之一了，被譽為蔬菜之王，除了含有豐富的維生素C之外，還富含蛋白質，膳食纖維等等多種對人體有益營養。西蘭花烹饪方式也很簡單，水煮或者清炒都不錯。分享清炒西蘭花的教程。

制作過程：1、先将西蘭花切成小塊，清洗2-3遍左右，再加入适量鹽和澱粉浸泡，使裡面蟲卵等雜物跑出來，這樣清洗比較幹淨，浸泡完再清洗一下；2、起鍋燒水，水煮沸後，将西蘭花下鍋焯燙至翠綠色即可撈起；3、鍋中少許油，将姜絲和蒜瓣煸香，再将西蘭花下鍋，大火快炒出鍋即可。

對于無辣不歡的我來說，每天炒菜都喜歡加點小米辣，尤其是夏天，更愛吃點辣，更加開胃，促進食欲。辣椒維生素C成分是所有蔬菜中最高的，這些成分對人體是非常有益的。而且吃辣椒又可以促進人體血液循環。不過辣椒不能吃太多，吃太多很容易上火，也會讓腸胃産生不适，食物都要适可而止。

小時候家裡種了很多白蘿蔔，白蘿蔔葉子剛長出來的時候非常鮮嫩，就會采摘起來煮湯炒菜亦或是做成腌菜。現在蘿蔔纓子很少見了，但是蘿蔔纓子的營養價值比蘿蔔本身還高，富含膳食纖維，蛋白質等等，尤其是維生素C含量比其他蔬菜都高許多。

制作過程：1、蘿蔔纓子用來包餃子也是非常美味，要先将蘿蔔纓子清洗幹淨；2、焯水一下，瀝幹水分，再将其切成沫；3、和肉餡一起攪拌混合，包成水餃即可；4、其味道鮮甜略微苦味，卻能增添食物，清熱等作用。

菠菜大家再熟悉不過了，一年四季在菜市場都可以看到。家裡有孩子可以多做一些和菠菜有關的美食，菠菜不僅維生素C含量高，胡蘿蔔素、鐵、鈣等元素都很高，對孩子身體有幫助。孩子不愛吃菠菜，可以試試切成沫，跟雞蛋攪拌充分混合一起煎至。

制作過程：1、将菠菜清洗幹淨，放入沸水鍋中焯燙一下，菠菜中含有草酸，會影響人體鈣質吸收，一定要焯燙一下；2、将焯燙好的蔬菜切成沫，跟雞蛋攪拌充分混合；3、起鍋燒油，将雞蛋液下鍋煎至兩面金黃即可。

以上就是跟大家分享6種蔬菜，都是維生素C含量高，而且比檸檬還高，如果條件允許，多給家人吃，身體更健康少感冒。

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