夏天，要多吃瓜。黃瓜、西瓜、冬瓜、苦瓜、絲瓜等等，都是特别好的選擇。

絲瓜，營養豐富，清熱解暑，價格實惠，還是美容養顔的佳品，比如，絲瓜汁就有“美人水”之稱。

豐富的營養

1美白抗衰老

絲瓜營養豐富，含有大量的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質。其所含的維生素B1可防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚，所以多食用絲瓜可以使皮膚潔白、細嫩。

2抗病毒、抗過敏

絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏功效。

3清熱解毒

夏天，溫度高，随之而來的是熱毒，這個時候，不少人還會出現上火、急躁、暴躁的情況，不妨吃一點絲瓜，能夠很好的進行清熱，對解毒也是好的。

4促進排便

夏天，因為不科學的飲食，吃了很多熱量高的食物，會導緻便秘的發生。這個時候，吃點絲瓜也是好的，能夠提高身體代謝能力，不斷的促進消化液的分泌，對促進腸道的蠕動、大便的排出非常好，讓你有效的避免便秘。

多吃絲瓜 健康全身

絲瓜子：有清熱化痰、解毒、潤燥、驅蟲等作用。用于咳嗽痰多，驅蟲，便秘。

絲瓜絡：性平味甘、清熱解毒，活血通絡，利尿消腫。以通絡見長，用于筋骨痛，經閉，産後缺乳、乳癰，水腫和氣血淤滞之胸脅脹痛，還可用來洗澡或擦洗用。

絲瓜根：活血，通絡，消腫。用于鼻塞流涕。

絲瓜藤：通經絡，止咳化痰。用于腰痛，咳嗽，鼻塞流涕，咳嗽。

絲瓜葉：止血，化痰止咳，清熱解毒。用于頓咳，咳嗽，暑熱口渴，創傷出血，疥癬，天疱瘡，痱子。

日常食療

>>>>絲瓜炒雞蛋

【食材】絲瓜兩根、雞蛋4個、蒜适量。

【做法】

1、将絲瓜去皮切成滾刀塊，雞蛋打散，蒜切成末備用；

2、鍋中倒入适量的油，油熱後将蛋液倒入鍋中，雞蛋炒至凝固、打散成小塊盛出；

3、鍋中再倒放少許底油，油熱後将蒜末放入鍋中，煸炒出香味；

4、将絲瓜塊放入鍋中，煸炒1分鐘；

5、将雞蛋放入鍋中，煸炒勻均；

6、放入1勺鹽調味，出鍋前再淋少許香油即可。

>>>>肉末蒸絲瓜

【食材】

絲瓜、肉餡兒、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、雞汁、澱粉、冰糖、烤肉醬、油

【做法】

1、将絲瓜洗淨去皮、切成段，撒上适量的鹽，蒸4~5分鐘；

2、碗裡放入肉餡兒、料酒、鹽、雞汁、冷水、澱粉攪勻，腌制6~8分鐘；

3、鍋内放水、冰糖，炒至棗紅色時倒入開水，熬煮1~2分鐘，倒出備用；

4、另起鍋倒油，放入姜末、蔥末、烤肉醬、肉餡兒、鹽、雞汁，炒至6成熟後，放入蔥末、糖色翻炒，盛出；

5、将炒好的肉末放在蒸好的絲瓜上，即可。

溫馨提示

絲瓜屬寒性蔬菜，帶有很多促進消化的膳食纖維素，孕婦、腹瀉者、體質虛寒者不宜食用。

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