外賣市場從最初的“燒錢”做營銷到現在的補貼下減，整個市場的發展在一二線城市已逐漸趨于飽和狀态，這讓不少想入行的玩家開始将目光紛紛投入在三四線城市當中。并伴随着外賣平台的傭金持續性的上漲，讓更多外賣創業者“逃離”大平台的掌控，紛紛想在本地區域創立自己的外賣平台。可能對于自營外賣平台，大部分人會覺得，比起美團餓了麼這樣的大平台沒有什麼優勢，争不過像美團餓了麼這樣的平台。

首先，作為創業者要明确的是，初期不要想着和誰誰競争，外賣市場那麼大，隻要把平台做好了，即使隻是分羹，流量也不會差。想着打敗别人不如先做好自己。

其次，難道面對美團餓了麼，自營外賣平台真的沒有任何可能麼？這篇文章就告訴大家，自營外賣平台該如何快速切入本地市場，成功占領市場份額。

平台搭建：選擇穩定性好且免費叠代的技術系統

自主搭建外賣平台，當前重要的是選擇，在良莠不齊的市場當中，選擇一些優質的外賣軟件搭建自己的外賣平台，用低成本實現高效率創業。快跑者外賣系統，幾千塊就能在本地将外賣平台搭建起來，開發方沒有抽成也不幹涉運營，盈利完全自主結算，軟件系統免費更新叠代，給本地創業者最大的發展空間。

當然了，如果不想自主搭建運營，也可選擇加盟美團或者餓了麼等外賣平台，隻做代理商。但加盟外賣隻做代理商絕不是創業者的終點，自主搭建才是最終目标。

平台搭建好之後，就需要面臨上線前與上線後兩個階段：

一、上線前

1.商家入駐

用戶是外賣産品的核心，而商家是服務用戶的核心，所以經營一個外賣平台首先要做的是邀請商家入駐，本地人多少會有一些商家資源，邀請幾十個或者上百個商家入駐不是特别困難的事，但是想要邀請一些高質量的商家卻并不是一件容易的事。

美團、餓了麼這兩大平台上的商家，種類繁多，品質不一，前幾年曾有報道，餓了麼很多商家隻是簡單的小作坊，衛生環境惡劣，食品安全存在隐患，報道出來之後很多人對外賣産生了心裡陰影，導緻餓了麼的整體經營情況受到一定影響，雖然之後餓了麼進行了整改，但是陰影已經産生了，商家店鋪環境依然是用戶不得不考慮的點餐因素。在當地建立一個陌生的自營外賣平台，用戶對新平台會保持極高的警惕性，而高品質的商家店鋪能夠在一定程度上消除用戶的顧慮。另外，口味也是影響用戶點餐的關鍵，所以關于商家入駐，有以下兩點建議。

有一定知名度的商家：

這類商家店鋪環境優良，餐飲衛生相對有保障，有人說有了餓了麼和美團，商家還會入住其他外賣平台嗎？餓了麼和美團的高抽成導緻商家的盈利并不是特别高，為了成功吸引商家，自營外賣平台前期可以不對商家進行抽成，且不收取任何入駐費用，沒有任何成本，多入駐一個平台就多一個獲客渠道，何樂而不為。

老字号店鋪：

現在，幾乎每個城市都會有一些知名度很高的老字号店鋪，雖然店鋪面積可能很小，環境也沒有那麼高大上，但卻憑借獨特的美味吸引很多客戶，慕名而來的客戶更是很多，此類商家的入駐能夠給平台帶來很大的流量。

在邀請此類商家入駐的時候可以通過開設專欄吸引商家簽訂獨家協議，專欄的開設更能凸顯店鋪的地位，即使是外來的遊客也可以通過平台吃到當地特色美食，再也不用在網上各種搜集，更有利于店鋪的傳承。

2.招募騎手

目前無論是美團還是餓了麼，騎手都有兼職和全職兩種，以餓了麼為例，前期處于市場份額争奪階段，平台斥巨資補貼騎手，配送員每達到一定的配送單量會獲得額外獎勵，每單的配送費用高達10元以上，配送費加獎勵，勤快點的配送員日均收入可達500—600，高配送費用吸引了很大一批兼職配送人員，解決了平台的配送難題。

但是随着幾大外賣平台的穩定，配送員的配送費用早已不像當年那麼高，4-5元，2-3元都是很正常的。另外自營外賣平台不比餓了麼這種大型平台，創業資金有限，無法通過高額補貼及配送費用吸引大量兼職配送人員，加上兼職配送人員的特殊性，建議自營外賣平台在初期最好能夠建立小型的全職配送團隊，全職為主，兼職為輔，對全職配送員實行員工制，全面把控配送服務質量，讓平台更加規範化。第一印象很重要，通過高質量的配送服務，讓用戶更加信賴平台。訂單量大的時候啟動兼職配送人員，保障高效的配送服務，提升用戶體驗。

二、上線後

外賣平台上線後，緊接着就是客戶流量的獲取，也就是引流。

1.地推

地推是最常見的引流方式，這種方式最為直接，但也十分的消耗人力物力，想要見到明顯的效果需要很長一段時間。但是如果前期已經投入了一定的廣告，那效果就會好很多，甚至有些人在看到廣告時就進行了體驗。

2.主題活動

通過獨特的活動吸引用戶，比如通過平台點餐的用戶，每個商家會随機抽取一位幸運用戶，幸運用戶可以免費吃“霸王餐”，一頓霸王餐的成本并沒有多少，平時的線下優惠成本都可能要高很多，商家為了吸引用戶，會自願承擔費用，平台不僅不需要承擔任何費用，還能吸引大量用戶流量。

3.聯合推廣

在平台運營初期，流量才是平台的重中之重，可以聯合當地具有流量優勢的商家進行推廣，比如網吧，酒店等自帶流量且用餐需求比較大的場所，酒店和網吧為什麼願意與平台合作呢？平台可以在點餐APP上為這些合作商家免費開發廣告位，以達到雙赢的效果，當然免費是有時間的，具體時間，各個運營商根據實際情況決定。

用戶、商家、騎手，是外賣平台的核心角色，這三個角色都具備之後，平台就要進入一個新的運營階段。新平台的進入和新微信群的建立會存在一個相似之處，就是一開始很熱、很火，慢慢的群裡說話的人越來越少，開始冷卻，直至成為一個死群。微信群會從很火、很熱發展成一個死群，和群管理者的運營有很大關系，建群的目的是為了發廣告，讓用戶購買産品，但是如果太頻繁的廣告卻會讓人覺得目的性太強，心生厭惡，從而開始屏蔽群消息，最後退群。

對于平台來說，如何才能讓用戶持續點餐呢？很多人認為創立外賣平台的目的是為了讓用戶點餐，其實大家可以換個思維，點餐隻是一種行為，如何持續這個行為呢？最關鍵的是用戶習慣的養成，一個用戶習慣了在這個平台上點餐，那麼隻要有用餐需求，他首先想到的就是這個平台。

養成用戶習慣，也是美團和餓了麼之所以大肆燒錢的目的之一，不同的是，這兩個平台有資金實力，他們可以通過各種優惠活動去吸引用戶，養成用戶習慣，但是一般的自營外賣平台做不到，所以做自營外賣平台的要另辟蹊徑，針對不同階段可以推出不同的促銷活動。

當前，外賣行業市場格局相對穩定，主要外賣平台已擁有龐大的用戶規模、商戶基礎和配送體系，自營外賣平台可以學習大平台的發展步調，建立一套可持續發展的體系，可以在構建健康的服務生态方面發力。

一是提升對商戶的服務能力，提高平台盈利水平，再進而提升行業運營效率，最大方面将商戶與消費者相鍊接，助力商戶實現增值，将本地區域内的平台商戶的優勢進一步凸顯。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!