三餐美味，四季幸福，大家好! 葡萄時一種常見的水果，它果香濃郁，汁多味美，很多人都喜歡吃它。但是葡萄除了直接當水果吃，加入3個雞蛋，還能變成松軟香甜的葡萄發糕。用葡萄做出的發糕，聞起來果香濃郁，吃起來軟糯香甜，喜歡的朋友趕緊來看看吧！

【葡萄發糕】

【基本材料】葡萄，雞蛋，面粉，紅棗，酵母粉，白糖，黑芝麻，食用油

【基本步驟】

1.首先，準備一串新鮮的葡萄，把葡萄一顆一顆地摘下來，放進一個大碗裡。然後，給碗裡加入一勺子面粉，再倒進去适量的清水，将面粉溶化後，用面粉水清洗葡萄。洗完之後，更換成清水再次淘洗一般，葡萄就清洗幹淨了。将洗淨的葡萄放一邊備用。

2.準備3個雞蛋，先放進清水中，還要給清水中加入一點食鹽，用食鹽水将雞蛋搓洗幹淨，洗淨之後拿出來控水。接着，取出一個空碗，将雞蛋直接打進碗裡，用筷子将雞蛋攪散，攪拌成均勻的雞蛋液。将雞蛋液倒進葡萄中，待用。

3.取出家裡的榨汁機，将葡萄蛋液倒進榨汁機裡，打開電源開關，将它們打成均勻的果汁。為了獲得更細膩的果汁，可以多大幾次。打好後，讓果汁在榨汁機中沉澱2分鐘，然後，再把上面的倒進大碗裡，留下底部的顆粒不要倒進去。

4.給葡萄汁中加入4克酵母粉，還要加入一勺子白糖，用筷子将它們攪拌均勻。然後，準備350克面粉，先給果汁中加入一些，用筷子攪拌均勻之後，再次加入一些面粉進行攪拌，就這樣，把面粉少量多次的全部加入果汁中，攪拌成面糊狀。接着，給碗口保鮮膜，讓面糊在裡面饧發10分鐘。

5. 準備一把紅棗，放進碗裡，給裡面倒進去适量的清水，用手來抓洗大棗，多抓洗幾遍，就能将紅棗外皮洗淨了。然後，把洗淨的紅棗放在案闆上，用菜刀切下果肉，去掉棗核。接着，再反複的将果肉切成顆粒，放在碗裡待用。

6.10分鐘後，面團饧發好了。揭掉面團上面的保鮮膜，可以看到面團已經變大一倍了。将紅棗顆粒倒進面團中，用筷子把它們給攪拌均勻。然後，給模具内壁刷上一層食用油，再撒上一層黑芝麻，就把面團全部倒進去，再給面團上撒一些黑芝麻。

7.取出家裡的蒸鍋，給裡面倒進去适量的清水，放上籠屜後把模具放進籠屜中，蓋上鍋蓋，開大火燒水蒸發糕。蒸發糕的時間是50分鐘，時間到了，就可以關火了。用蒸籠夾将模具取出來，放在案闆上降溫。

8.等發糕稍微涼一些了，就可以脫模了，一個香甜軟糯的葡萄發糕就做好了！它聞起來果香十足，壓一下，綿軟Q彈。将它切成小塊的方便大家食用，然後就可以放在盤子裡，端上桌分享了！喜歡的朋友趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1.面粉能有效地清理掉果皮表面的灰塵，因為它有很強的吸附性。

2.蒸發糕的時候，是冷水上鍋蒸，時間是50分鐘，要記住呀。

今天的葡萄發糕就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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