家中食材的常青樹，肯定有土豆。

小果兒我最喜歡把媽媽炖的爛爛的土豆夾到碗中，盛上半碗飯，用筷子搗成一碗土豆泥，再用勺子盛上兩勺肉湯，真是連菜都省了。

土豆是蔬菜中的百變星君，做法非常多。炒、炖、蒸、炸，都可以。不管是單做，還是搭配其他的食材，都能夠變幻出不同的味道。

常規的薯條、土豆泥，咱們也吃了不少，雖然好吃，但對土豆這個食材來說，總歸是少了點新鮮感。

小果兒今天找到了3種土豆的新鮮吃法，家裡還有土豆的，咱們就做來解解饞！

01

雖然是土豆片，但這個做法，你一定沒見過，兩碗米飯瞬間光，簡直就是下飯神器，趕緊學起來！

· 超下飯的土豆片 ·

By 愛做飯的肥肥

· 食材清單 ·

土豆3個 小米椒2個 小青椒1個

鹽1小勺 紅油豆瓣醬1大勺 生抽1勺

老抽1勺 耗油1勺 水半碗

· 做法 ·

1.準備好去皮的土豆

2.切成片

3. 放清水裡面洗去澱粉，然後燒水把土豆片焯一下(就是把土豆片放進剛開的熱水裡面80秒就可以)撈出控幹水分

4. 這個時候調碗料汁，等下直接倒在鍋裡，一勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、一小勺鹽(不用放太多，生抽、老抽都有鹹味)半碗水 攪拌均勻

6. 鍋中燒油，下蒜末炒香蒜末變色放紅油豆瓣醬，改小火把醬炒香

7. 然後把料汁倒進鍋裡

8. 放入切好的小米辣和青辣椒翻炒1分鐘

9. 放入土豆片翻炒均勻出鍋即可啦

02

土豆很合适做夜宵！烤熟的土豆味道好又飽腹，它還能夠清除那些妨礙色氨酸發揮催眠作用的酸化合物，具有助眠的作用哦～

· 烤薯角 ·

By 清露風荷

· 食材清單 ·

土豆500克 食用油1湯匙 鹽1小匙

黑胡椒粉1撮 辣椒粉1小匙

孜然粉1小撮 熟花生粉 适量

· 做法 ·

1.馬鈴薯，也就是土豆啦，切成三角塊。可以先把土豆對半切開，在斜面切成三角塊。

2. 把切好的土豆用廚房紙巾擦幹表面。

3. 放入一個保鮮袋内，加一大湯匙食用油。

4.再加一小匙辣椒粉，量可以随自己喜好加。

5.再加一小匙鹽。

6. 最後加一些黑胡椒粉和孜然粉。

7. 抓緊袋子口，搖勻，或者用手搓袋子的方式抓勻，讓每塊土豆都沾滿調料。

8. 烤箱預熱220度，烤盤鋪錫紙，把薯角挨個擺放在烤盤中，彼此之間留有空隙。

9. 放入烤箱，開始烤制，時間調30分鐘左右。如果切的塊比較大，則延長5分鐘時間。烤好的薯角出爐了，香！（如果沒有烤箱的直接就用油炸就好，中小火慢炸，筷子能穿透即可）

10. 裝盤後可以再撒些孜然，把熟花生仁壓碎成粉，撒在上面更有風味！

03

這道土豆丸子一定是土豆控的大愛。這樣做好的土豆，表皮金黃酥脆，内餡非常綿軟。吃的時候蘸上番茄醬，越嚼越香。

· 土豆丸子 ·

By 樂悠廚房

· 食材清單 ·

土豆2個 澱粉20克

· 做法 ·

1. 土豆2個、澱粉20克、黑胡椒粒适量。（澱粉也可以換成等量的面粉。）

2. 把土豆去皮切成片，然後放入到蒸鍋中蒸至可以用筷子輕松刺穿。

3. 把蒸好的土豆壓成泥，如圖。（壓的越細越好哦。）

4. 把澱粉放到土豆泥中，再放入少許黑胡椒粒，半勺鹽。

5.攪拌均勻，如圖。（如果土豆泥比較幹的話，可以少放一點牛奶。）

6. 将攪拌好的土豆泥搓成等大的丸子，如圖。（大小随自己的喜好來。）

7. 鍋中倒入适量的油，油溫五六成熱的時候将搓好的土豆丸子放到鍋中，小火炸至表皮金黃即可撈出。

8. 吃的時候蘸上番茄醬，味道非常好哦。

看了這麼多土豆的做法，是不是想趕緊買幾斤土豆回來囤着。但存放家裡的土豆容易發芽，而發了芽的土豆就會産生毒素，是不能吃的。所以小果兒就給大家分享一個土豆的儲存方法！

先把土豆放在一個黑色塑料袋裡，然後打上結，放置在陰涼通風處保存就不會發芽了哦～

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