我想家裡的小朋友沒有不愛吃肉的，肉的做法是有很多的，但是很多人做出來的排骨肉非常腥而且柴，這是因為你沒有掌握好方法。其實排骨的做法非常簡單，尤其是在過年過節的時候家裡都會做上一個肉菜。那就是排骨。紅燒排骨的做法非常簡單，當然還有一種非常簡單的做法，那就是做成可樂排骨。可樂排骨怎麼可以做得軟爛入味，好吃還不塞牙呢？其實做法非常簡單，今天我們來看一下可樂排骨的簡單做法。
食材準備：
排骨肉、生姜、檸檬片、料酒、食用油、可樂、生抽、食用鹽
做法步驟：
1、将買來的排骨按照線一根一根剔開，再将剔成條狀的排骨剁成塊狀，将其放入一個幹淨的大碗中，倒入适量的清水，清洗幹淨。時間允許的話，最好将排骨泡上一泡。
2、将買來的生姜切成姜片，準備兩片檸檬片。
3、水中燒水，冷水下鍋。将排骨倒入鍋中，放入一勺料酒，開始給排骨焯水（注意：所有的肉類在焯水的時候都要冷水下鍋。有的人會說排骨不能焯水。因為焯完水的排骨會非常硬，其實焯了水的排骨不會硬，隻是在做排骨的時候步驟做錯了）。
4、将排骨焯水七八分鐘左右，将排骨中的血沫焯幹淨，然後将排骨撈出。放入溫水中再清洗一遍。凡是焯過水的肉都不要用冷水清洗，用冷水清洗焯了水的肉類，會導緻肉非常的柴、非常硬。
5、起鍋燒油，油熱以後将焯了水的排骨倒入鍋中，給排骨煸炒一下。煸炒是為了将排骨焯水之後殘留的異味，通過高溫散發出去。煸炒至排骨上色以後，将我們提前切好的姜片放入鍋中，繼續煸炒一會。
6、煸炒出姜的香味以後，我們向排骨的鍋中倒入适量的開水，水的量沒過排骨即可。開大火将水煮開，水開以後向鍋中倒入一瓶的可樂，放入半勺的生抽。将我們提前切好的檸檬片放入鍋中，或者将檸檬片中的汁水擠出到鍋中。檸檬水可以讓排骨快速成熟。水開以後放入适量的食用鹽調味。大火炖五分鐘，蓋上鍋蓋，再轉小火炖40分鐘左右。
7、40分鐘以後開大火收湯汁,湯汁收至濃縮即可裝盤。
怎麼樣，可樂排骨的做法是不是特别簡單？大火收湯汁的時候放入一點食醋，那麼我們又做出了另外一道美食，那就是糖醋排骨。
其實排骨的做法是非常簡單的，而且做出來的排骨也可以不腥不柴，非常軟爛入味兒，而且好吃不塞牙。趕緊收藏起來做給你的家人吃吧。
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