熱熱鬧鬧地，年，總算是過完了，過年真的是累呀，大人忙着一日三餐，心累、手累，我們忙着消滅雞鴨魚肉瓜果餅幹，嘴累、胃累，回到自己的小家裡，大家啥都吃不動了，這幾天天天都是白菜土豆，老公和孩子吃得格外香。

腸胃總覺得油膩膩的，早餐也來點新花樣吧，多吃點粗糧，刮刮腸道裡的油脂，調節腸道菌群，讓受累了的腸道恢複健康。

我媽總說我做食物亂來，雜七雜八搭配在一起，簡直就是豬食，其實她老人家不知道，現在講究食材多樣化，一款食物裡包含的食材種類越多，對人體越是健康呢，現代人日常進食得精細糧食太多，适當吃點粗糧，對身體特别好，全麥粉中含有的膳食纖維可以吸附膽酸，使脂肪、膽固醇等吸收率下降，達到降血脂的作用。全麥粉裡含有豐富的膳食纖維，能夠增加糞便含水量，減少糞便硬度，利于排便，防止便秘。建議大家春天多吃這個早餐，黑全麥粉的熱量非常低，減肥降脂，銀耳有益氣和血、強心補腦、滋陰降火等功效，糯米可補脾易肺，愛美的你可别錯過呢。

【銀耳糯米黑面饅頭】

食材 主料 黑全麥粉500克

輔料 鹽2克 紅糖110克 酵母粉3克 糯米200克 銀耳半朵

過程：

所有的食材都準備好。

銀耳洗幹淨後用冷水泡發，撕成小塊，跟糯米一起用電飯鍋煮成比較濃稠的粥，我一般都是早上煮好，舀出一點備用，剩餘的就權當早餐了，一舉兩得。

取800克銀耳糯米粥放入廚師機裡，加入黑全麥粉、酵母、紅糖、鹽。

用廚師機攪拌成幹濕适當的面團，銀耳粥的含水量不可能很精确，所以在揉面的時候大家注意觀察，面團跟平時做饅頭包子一樣就行了。

将面團放在溫暖的地方二發至兩倍大，取出來，排氣。

将處理好的面團放在撒了幹粉的案闆上，搓成長條，切成均勻地劑子。

劑子的切面撒上少許幹粉，放在手心揉成圓形的饅頭胚即可。

将所有的面團都做好，放在撒了幹粉的面闆上，蓋上保鮮膜，稍微醒40分鐘，用手掂掂，面團明顯變輕即可上鍋蒸了。

蒸闆上刷油，将二發好的饅頭擺放在蒸闆上，大火燒開後蒸15分鐘即可出鍋。

小貼士

1、為了省事，煮銀耳糯米粥的時候稍微多煮點，吃剩的用來做饅頭就省事了不少，因為粥的含水量都不可能完全一樣，食譜裡的800克僅作為參考。

2、銀耳提前泡發，煮出來口感才綿軟哦。

3、這個黑全麥粉做出來的雜糧饅頭，并不是特别蓬松，口感比較勁道，飽腹感特别強，減肥的時候吃特别好。

​其實，這個饅頭也是為了消滅早餐吃剩的銀耳糯米粥，沒想到随手這麼一搭配，就成就了這麼一款美味的早餐，潤膚潤肺、滋陰下火，多給家人做哦！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!