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奶香奶粉泡芙酥皮

母嬰 更新时间:2024-12-05 11:50:17

奶香奶粉泡芙酥皮(奶粉用不完怎麼辦)1

家庭烘焙用的原材料戓食材都比較多,有些原材料有過多戓快過期的原材料怎麼辦呢?想到原材料丢了挺可惜又浪費錢。

奶香奶粉泡芙酥皮(奶粉用不完怎麼辦)2

于是找到我朋友,他是一位面包店面包師,從他那得到一個做餅幹方子,今天花了1-2個小時來學習做這個泡芙手指餅幹。這個泡芙手指餅幹食材簡單,做法也簡單快手。

如果你家裡也有過多奶粉戓快過期的奶粉要處理的,不防花上你寶貴的3分鐘時間來學習吧!這也許對你們會有所幫助呢?

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這款泡芙手指餅幹,大人戓小朋友,寶寶八個月以上都适合吃的餅幹。想到寶寶這個階段也可以食些小零食了,用奶粉做的餅幹也挺好的。不用到外面買自己做的放心很多又有營養。

寶寶開始會用小手自己喂食了,這個階段可以給寶寶做一些奶粉手指餅幹小零食來鍛煉小手。這款寶寶小零食用到蛋白,注意:可以做給對蛋白不過敏沒有不良反應的寶寶吃。這是每個寶媽對寶寶的健康成長發育要重視啦!

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這款泡芙手指餅幹大人也可以當做休閑零食吃,含的營養成分也高,有蛋白,奶粉,和果蔬泥,沒有添加劑,也沒有糖與油,純天然的香甜味來自果泥。

吃起來沒負擔低糖低油低熱量非常低卡無負擔的餅幹。還特别有營養健康的食品,家裡的寶寶吃了愛不釋手,重要的是真的是特别好吃呀!

可以做香蕉,紅薯,紫薯,黑芝麻和火龍果五個口味的,寶寶們可以根據自己喜歡的口味制作,比如根莖類的南瓜,堅果類的杏仁醬花生醬等。水果類的藍莓草莓蘋果橙子都行,随便放,放香菜都行隻要你自己喜歡啦!

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蛋白75克(約2個雞蛋) 檸檬汁3-5滴 奶粉50克 熟透香蕉50克

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1、先将烤箱100度預熱,烤盤鋪墊好烘焙油布,蛋白放入冰箱冷凍20分鐘左右,凍到邊緣出現一層冰碴

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2、熟透的香蕉(越熟越好皮黑黑的那種)壓成泥(過篩更細膩),加入奶粉,用蛋抽混合均勻

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3、蛋白中滴幾滴檸檬汁,将電動打蛋器開高速将蛋白打發至硬性發泡,打出小尖角

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4、取1/3打好的蛋白混入香蕉糊中,翻拌均勻

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5、将混合好的香蕉糊一次性倒入剩餘的2/3蛋白中,用刮刀輕輕切拌,再翻拌(沒錯,就像做戚風蛋糕那樣,動作輕柔小心消泡)

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6、将翻拌好的蛋白糊倒入裱花袋中,在烤盤中擠成條狀(根據寶寶平時抓握的能力調整大小,月齡較小的寶寶最好擠的寬一點),初次制作裱花袋口剪小一點

烤箱100度預熱,中層或中下層烘烤約1-2小時

烘烤的過程中就能聞到香蕉濃郁的香氣,烤好的餅幹可以輕易的從烤盤中脫落

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7、紅薯、紫薯、南瓜蒸熟後壓成泥,适當加水調成糊狀(濃稠程度參考香蕉泥,我用30克紅薯/紫薯加20克水這個比例調的),過篩後(過篩更細膩),同樣取50克薯泥,加入50克奶粉攪拌均勻,後面做法與香蕉口味相同

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8、芝麻口味:黑芝麻醬加水調勻(我是用25克黑芝麻醬加25克水),制成50克芝麻糊,再加50克奶粉攪拌均勻,後面做法與香蕉口味相同

特别喜歡這個口味,芝麻有多補鈣寶媽們都知道的吧,主要是真的太香太香了特别的濃郁

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9、火龍果口味:火龍果打碎後過篩(濾出的黑籽丢棄不要),取40克火龍果泥,加60克奶粉攪拌均勻,後面與香蕉口味做法一緻

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10、香蕉(白)、紅薯(黃)、紫薯(紫)、芝麻(黑)、火龍果(紅)五種口味

咔嚓咔嚓開吃啦!口感特别特别酥入口即化感覺

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大寶喜歡芝麻醬口味的泡酸奶吃,小寶喜歡吃南瓜口味泡酸奶吃,真是各有各的喜歡啊!

注意事項操作小貼士:

1.蔬果盡量選擇甜味的,比如香蕉、棗泥、南瓜、紫薯、紅薯等,烤出來味道比較香甜濃郁

2.可以根據寶寶口味任意選擇蔬果泥,水分少的就加水,水分大的就多加奶粉,調制成與香蕉糊濃稠相似的程度就可以了

3.操作一定要快,不然很容易消泡,提前将烤箱預熱,烤盤鋪好烘焙油布,油紙會皺,底部不平整,一次不要做太多,超過配方的量做到後面可能會消泡

4.烘烤的過程是最費時間的,要有耐心,低溫烘烤,溫度過高表皮糊了裡面還是濕的

5.我家小寶兒八個月長了兩顆下門牙就能吃了,小手拿着放嘴裡咔嚓咔嚓,咬碎了含一下就化了,吃的特快。對沒有嘗試過蛋白的寶寶第一次一定要少量嘗試,防止過敏或其他不良反應。

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如果覺得硬可以增加20-30克蛋白的量,口感會變得很酥,入口即化,這樣寶寶拿在手裡會碎掉,需要家長喂食。寶寶初次嘗試一定要在家長監護下食用。

這款手指餅幹食材簡單,做法簡單,味道不簡單,大人小朋友,寶寶都适合吃的餅幹,而且健康有營養自己做的也比較放心,比外面買的好很多了,學會了在家裡你也是家庭烘焙面包師啦!

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本文是原創,嚴禁抄襲搬運﹗

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