莴筍是綠葉蔬菜中的莖用速生蔬菜，以鮮食嫩葉和莖為主。喜冷涼生長環境。在種植過程中最佳的生長适溫在15℃~20℃。

在此條件下生長出來的莴筍，不但産量高外觀漂亮，而且品質和風味都好。而且還可以忍耐短時間的霜凍，不發生壞菜。相反在高溫幹燥條件下種出來的莴筍反而葉小味澀，品質不好商品附加值下降。

莴筍對氮鉀的營養需求較多，對磷營養需求相對較少。據統計資料顯示，在生産1000kg商品莴筍菜中，需要氮營養2.1Kg磷營養0.7kg鉀營養3.2kg。因此，要生産出産量高質量好的莴筍就要重視氮鉀營養的補供，以滿足其生長發育需要。

圖片：春提早茬莴筍露地種植

那是不是在種植莴筍過程中，隻施氮肥和鉀肥就可以種出優質高産的莴筍呢？不是。

莴筍雖然對氮營養需求較大，但也不能過量使用。給莴筍施用植株"吃不完"的氮肥就會使莴筍地上植株部分營養生長加快，而植株根系的生長發育跟不上，導緻根系對土壤中移動性較差的磷營養吸收與利用不好。本來是綠油油風味十足的莴筍最後就會表現出缺磷症狀的"紫褐色"不良莴筍，而且味淡生味重，入口性較差。

本來鉀營養是莴筍的品質元素，莴筍的外觀顔值，品質風味等都來源于鉀。

圖片：專業蔬菜種植展示

但是過量鉀肥，也會使莴筍成為"壞菜"。土壤中過量的鉀離子會影響莴筍植株對鈣，鎂硼等營養元素的吸收。使地上莴筍植株表現出缺鈣，缺硼的生理症狀。頂端生長受到抑制，生長由旺長變為勢弱，根系吸肥能力反而下降。嚴重影響者莴筍口感變苦味澀，時而發生莖裂。

莴筍膨大期是營養生長與生 殖生長重疊交叉期，對氮鉀營養都有需求。如果偏施鉀肥少氮肥，或者膨大期出現氮脫肥就使會莴筍植株，快速向上生長而發生"竄苗"，而不是橫徑生長膨大的效果。嚴重者未熟先抽苔，莴筍莖細長瘦弱，葉小色黃粗糙，失去食用價值。

圖片：營養不 良莴筍植株

很多菜農都知道莴筍喜鉀但忌氯。給忌氯作物施鉀是不行的。與其他忌氯作物一樣，給氯敏感作物施氯會使其品質下降，囗感變差。

末充分腐熟的農家有機肥施到莴筍菜地以後會繼續發酵轉化。在這一轉化過程中會産生熱量和有害氣體，莴筍幼苗會有"燒根"危險。一旦莴筍根系受到傷害，莴筍地上植株會因營養供給不足和失調，就會出現各種生理性病害。影響莴筍産量與品質。

結語：辛棄疾說過：物無美惡，過者為災。莴筍喜歡氮鉀營養，但也不能過量施用氮鉀營養肥料。

而是根據莴筍在不同生長發育期對營養的需求規律，結合地塊肥力情況精準定量施肥，讓莴筍植株"吃飽"吃好"才能生産出優質高産的商品莴筍，憑感覺憑習慣憑經驗施肥都是不正确的。

圖片：優質莖用莴筍

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!