一、花生芽的營養功效
花生芽中蛋白質和脂肪含量都很高,并富含維生素及鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質,被譽為“萬壽果芽”。
花生芽中的蛋白質易于人體吸收;油脂被轉化為熱量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人建議長期适量食用。花生芽還含有多種人體必需的微量元素。
二、前期準備
篩選種子:選擇小粒花生品種,要用顆粒飽滿、大小一緻、無損傷的當年産的新種,這種種子發芽率高
溫水泡種:先将種子進行淘洗,将浮在水面的秕子、種皮和雜質去掉,然後放在20°C的水中浸泡12~20小時,中間淘洗換水1次。
三、培育提示
花生種仁在10°C以下不能發芽,最适合發芽溫度為25~30°C,在3~4天後發芽率可達95%。催芽時用平底淺口塑料網眼容器或塑料育苗盤,種子厚度不超過4厘米,每天淋水2~3次,每次淋水要淋透,以免種子過熱發生爛種。
花生種子撒播3天以後,就會長出1厘米左右的小芽,這時要把不出芽的種子去掉。在夏天時要注意噴水降溫,在冬天時要注意保暖。另外在它生長旺盛時,每天噴水次數要增加,一般7~10天以後就能收獲。
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