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辣椒腌制作方法

生活 更新时间:2025-02-03 07:06:49

辣椒腌制作方法?食材:小辣椒2500克、醬油7500克、食鹽250克、白糖适量、香油少許,我來為大家科普一下關于辣椒腌制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

辣椒腌制作方法(辣椒腌制作方法介紹)1

辣椒腌制作方法

食材:小辣椒2500克、醬油7500克、食鹽250克、白糖适量、香油少許。

将買來的小辣椒去把,清除病、蟲、黴爛果及枝葉等雜質後洗淨,将洗淨的辣椒風幹。

在辣椒果基部用竹簽紮幾個小孔,2-3個孔為宜,穿透椒肉隔膜,以促使食鹽進入(紮孔還可防産品軟爛)。

用水将100克食鹽化開,打開火,将食鹽水燒開,待鹽水晾涼後倒入壇中。

将小辣椒放入壇中,保證辣椒全部淹沒。

一個星期後把小辣椒撈出,将水分壓幹後放入壇中,再加上剩餘的鹽,加入醬油,密封,三個月即可。

食用時加入适量白糖和香油即可。

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