冬蟲夏草新鮮的好還是幹得好?新鮮的冬蟲夏草會更好幹蟲草在應在陰幹過程中水分會蒸發30%~50%,蟲草體内的活性營養成分也會随之大量快速流失,且在食用時高溫烹饪又會流失一部分營養而新鮮蟲草沒有經過陰幹這一過程,營養價值保存的更好另外,鮮草比較難作假,所以無論從營養性和安全性來說,新鮮的蟲草都更好,民間有“一條鮮草抵3條幹草”的俗語證明,今天小編就來說說關于冬蟲夏草新鮮的好還是幹得好?下面更多詳細答案一起來看看吧!
新鮮的冬蟲夏草會更好。
幹蟲草在應在陰幹過程中水分會蒸發30%~50%,蟲草體内的活性營養成分也會随之大量快速流失,且在食用時高溫烹饪又會流失一部分營養。而新鮮蟲草沒有經過陰幹這一過程,營養價值保存的更好。另外,鮮草比較難作假,所以無論從營養性和安全性來說,新鮮的蟲草都更好,民間有“一條鮮草抵3條幹草”的俗語證明。
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