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哪個國家的提拉米蘇最好吃

圖文 更新时间:2024-09-13 21:21:56

哪個國家的提拉米蘇最好吃(細膩嫩滑香甜不膩)1

昨天做好了手指餅幹,今天終于要做提拉米蘇了~ 看了很多網上的配方,最終試出一個口感最棒的配方,材料要求也不算多。手指餅幹沒有的話可以參考我上一個菜譜哦~做起來十分簡單

By CollinXia

用料

  • 馬斯卡彭芝士(Mascarpone) 125克
  • 雞蛋 1隻
  • 細砂糖 25克
  • 咖啡 适量
  • 手指餅幹 适量
  • 巧克力百利甜 3~5g(非必需)

做法步驟

哪個國家的提拉米蘇最好吃(細膩嫩滑香甜不膩)2

1、蛋清蛋黃分離

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2、将一般的糖倒入蛋黃中,用打蛋器攪打至發白

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3、一次一勺加入馬斯卡彭芝士,攪勻後再加

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4、剩餘的糖量加入蛋白中,高速打發到硬性發泡,滴入一兩滴檸檬汁可以去腥。

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5、在蛋黃糊中加入巧克力百利甜酒,攪勻後加入蛋白,翻拌均勻

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6、模具中先鋪一層奶油,然後擺入在咖啡中浸泡過的手指餅幹

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7、組裝完畢後,表面撒一層可可粉,放入冰箱冷藏2小時定型。喜歡吃冰淇淩口感的可以稍微冷凍一下

哪個國家的提拉米蘇最好吃(細膩嫩滑香甜不膩)9

8、口感綿軟細膩,因為有蛋白泡的支撐,哪怕冷凍後也不會很硬,而是松軟的冰淇淩口感

小貼士

奶油中加巧克力百利甜是為了有一點點恰到好處的酒香,如果有卡魯瓦咖啡酒的,可以不用百利甜,把咖啡酒倒入咖啡中,然後浸泡手指餅幹。二者選一個即可,給小朋友或者開車的人吃可以省略掉這一步。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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