夏天吃素食下飯菜-tft每日頭條

夏天吃素食下飯菜

生活更新时间:2024-12-21 11:21:26

有句歇後語說：木耳豆腐，黑白分明。豆腐口感鮮嫩，汁水豐富，營養價值高，一直都深受大家喜歡，黑木耳含有豐富的蛋白質，可以與魚、肉媲美，每100克約有20克蛋白質，具有益氣潤肺，和血養容的功效。二者都是排毒防輻射的食材，合二為一制成這道家常木耳炖豆腐是一道含鈣高，可以降血糖降血脂的菜，可作為降血糖、降血脂輔助食療菜肴使用。這道菜黑白分明，賽過冬蟲夏草，愛吃素的你一定不要錯過！冬天喝上一碗，既養胃清腸，還能調理胃口，是冬天必不可少的一道營養美味！大家快為家人做起來吧~

木耳炖豆腐

夏天吃素食下飯菜（這道菜黑白分明）1

By 明月燕子

配料：

北豆腐 350克、黑木耳 20克、青、紅椒各1個、八角 1個、蔥适量、生抽 1湯匙、蚝油 1茶匙、白糖 1茶匙、料酒 1茶匙、精鹽 3克、植物油适量、開水适量

烹饪步驟：

1.木耳提前泡發3小時左右。

夏天吃素食下飯菜（這道菜黑白分明）2

2.北豆腐切厚片，蔥切蔥花。

夏天吃素食下飯菜（這道菜黑白分明）3

3.青紅椒切小塊。

夏天吃素食下飯菜（這道菜黑白分明）4

4.熱鍋裡放入适量植物油，将豆腐放入鍋裡煎制。

夏天吃素食下飯菜（這道菜黑白分明）5

5.一面煎成金黃後翻面，将八角掰碎放在豆腐塊之間的空隙中，繼續煎制。

夏天吃素食下飯菜（這道菜黑白分明）6

6.另一面也煎成金黃後放入蔥花、生抽、蚝油和适量開火。

夏天吃素食下飯菜（這道菜黑白分明）7

7.煮沸後加入木耳、青紅椒。

夏天吃素食下飯菜（這道菜黑白分明）8

8.繼續加入鹽、白糖和料酒調味炒勻。

夏天吃素食下飯菜（這道菜黑白分明）9

9.蓋上鍋蓋大火焖制2-3分鐘即可出鍋。

夏天吃素食下飯菜（這道菜黑白分明）10

10.盛盤上桌。

夏天吃素食下飯菜（這道菜黑白分明）11

烹饪小貼士：

1、買木耳時要買小的野生的木耳，脹發率高且肉質比較厚，所含的蛋白質、礦物質和維生素也更多。

2、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病，此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚也很有好處。

3、木耳要用涼水泡發，泡發率最大，肉質厚。

4、但是豆腐與菠菜一起食用，會影響鈣吸收。與海帶一起食用，可均衡營養、降血壓。

5、制作時先煎豆腐，煎單面，煎至金黃微硬時，放入八角，會使豆腐具有肉香味。

今天的小竅門你學會了嗎？

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