放100年還能喝的“飲料”，你見過嗎？

我見過，那就是普洱茶！

不僅能喝、能收藏，還價值連城！

今年4月，保利香港「歲月留香」專場，1920年代的「雙獅同慶号」青餅普洱茶，一筒約2183克，以790萬港元落槌，連傭948萬港元轉手。

1920年代的「宋聘号」青餅普洱茶（藍票），一餅約293克，以168萬元港币成交。

1987年的厚紙「7542」青餅普洱茶，一筒約2422克，以132萬元港币成交。

有年頭的普洱茶，就連飛漲的房價都自歎不如啊。

不過話又說回來，普洱老茶這麼值錢，難道都不會過期嗎？囤老茶，最後不會都砸在手裡吧？

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普洱茶會不會過期？

普洱茶隻要保存得當，一般不會過期。

普洱茶是一種耐貯藏的茶類，隻要存儲恰當，普洱茶内含物質會不斷轉化，口感會越來越醇厚，比新茶口感更好，越陳越香，一百來年的普洱茶更是“人間極品”。

就跟老酒一樣，越陳越香，越老越值錢。

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普洱茶為什麼不會過期？

普洱茶不會過期的最大秘密就是“酶”。

普洱茶中還存活着大量的“酶”。酶在普洱茶的有益真菌發酵過程中，起到了催化劑的作用，這就是為什麼普洱茶後期還能進行陳化發酵的主要原因之一。

其次，在合适的倉儲環境中，在酶、氧氣、微生物的作用下，茶葉中的茶多酚、氨基酸、糖類等通過氧化、聚合、分解、降解等一系列複雜反應，使普洱茶陳香顯露、色澤變褐，苦澀物質降低，滋味逐漸趨于醇和。

這就是我們常說的普洱茶“陳化”。

簡單來說，普洱茶之所以不會過期主要得益于“酶活性高”，歸功于後期“陳化”。

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普洱茶不會過期，那可以一直喝？

不會過期，不代表不會變質，不代表可以一直喝！

普洱茶保存不好是會變質的。

普洱茶在長期存放過程中容易蟲蛀、受潮、黴變導緻變質。

茶葉一旦變質，茶多酚和其他物質就會被破壞，味道酸澀有雜味，口感、營養價值更是大大降低，還可能存在有害細菌，長期飲用沒過期但變質的普洱茶，容易引發健康問題。

小貼士：

普洱茶一般存放五六年之後，價值和口感就會有一個明顯的提升，在十到四十年之後，口感就會達到一個巅峰，往後的時間，口感和價值就會趨于平和。每一款茶都有它自己的“最佳品飲期”，該喝的時候就得喝。

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普洱茶怎麼存，才能不過期？

普洱茶想達到“永不過期的标準”，在存儲過程中就要注意“3避3防1通”。

“3避”是避光、避濕、避高溫；“3防”是防潮、防壓、防異味；“1通”是注意通風。

後期儲存隻有注意這7點，普洱茶才不容易“過期”，才能越陳越香，越老越值錢。

千萬要記住了哦~

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