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少量蒜蓉醬怎麼調

生活 更新时间:2024-08-13 16:20:08

飯店的蒜蓉醬為啥那麼香?隻需掌握這3個技巧,做法很簡單。說起調味品就不得不說蒜蓉辣椒醬了。蒜蓉辣椒醬無論是做蘸料還是做燒烤,都是特别的美味。重要的是自己在家也能做,花不了幾毛錢也不用出去買,今天就分享一個,蒜蓉辣椒醬的做法,一起看一看吧。這個蒜蓉辣椒醬用處很多,我們可以拌面、拌飯、拌涼菜,做火鍋蘸料,直接夾饅頭味道也很好,平時炒菜時也可以用到,基本上是萬能辣椒醬了。雖然沒放防腐劑,存儲的時候頂層有一層油保護,一樣可以放很長時間,而且不加防腐劑,更健康,冷涼以後我們裝到一個無水的罐子裡,密封放冰箱保鮮室。

少量蒜蓉醬怎麼調(飯店的蒜蓉醬為啥那麼香)1

準備食材:

大蒜、小米椒、食用油、鹽

具體做法:

少量蒜蓉醬怎麼調(飯店的蒜蓉醬為啥那麼香)2

1.先把大蒜剁成蒜蓉,大蒜不能用刀拍,刀拍比較出味,是炒菜用的,蒜蓉是做蒜香的,要用刀剁碎。

少量蒜蓉醬怎麼調(飯店的蒜蓉醬為啥那麼香)3

2.蒜蓉按2:1的比例放在兩個碗裡。

少量蒜蓉醬怎麼調(飯店的蒜蓉醬為啥那麼香)4

3.小米椒切碎備用。

少量蒜蓉醬怎麼調(飯店的蒜蓉醬為啥那麼香)5

4.起鍋燒油,油燒至三成熱下入多的那份蒜蓉,熬煮蒜蓉的時候要用小火,不停地攪動,以免糊鍋,蒜蓉熬成金黃色的時候關火。

少量蒜蓉醬怎麼調(飯店的蒜蓉醬為啥那麼香)6

5.油溫降到一成熱下入剩下的蒜蓉,再倒入小米椒,再加入一勺食用鹽,不用開火,再攪拌一會兒就可以了。

少量蒜蓉醬怎麼調(飯店的蒜蓉醬為啥那麼香)7

6.這樣一道香味濃郁的蒜蓉辣椒醬就做好了,喜歡就趕緊在家試試吧。

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