院裡這兩棵花椒樹每年從春天摘芽嘗鮮到秋天結下果實,自己做的花椒面比外面買的香味濃郁得多。
By 阿羅al
1、上周還摘花椒芽來炸,上面已經有花了。
2、去年摘的這一兜花椒曬幹了,大概也不到一斤。
3、把花椒粒放進粉碎機裡,不同的粉碎機功能不同,其實主要是刀具的形狀高度不同,我這一台是幹磨的,常自己磨些綠豆面、黃豆面攤煎餅吃。拿來磨花椒更是得心應手。
4、加上蓋子點動幾下就磨的粉碎了。
5、用做點心篩面粉的細籮,篩着過濾。
6、篩出的花椒面很細,包餡做菜都很好,味道十分香濃。這些夠我吃一年了
7、籮裡剩下的花椒殼也别浪費。
8、拿紙包了放米箱裡,一年都不生蟲子。
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