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自制酸白菜的簡易方法

生活更新时间:2025-01-09 14:31:12

大家好，我是原創作者：為愛下廚

讓你省力、又省心，做出簡單又好吃的美味

讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道，

讓我們一起努力成長，做出充滿愛的美食

做出不一樣的獨特美食，做法簡單又快捷

《自制酸白菜》

自制酸白菜的簡易方法（冬天教你自制酸白菜）1

準備3顆大白菜，白菜去除老葉，并且不要扔掉。

自制酸白菜的簡易方法（冬天教你自制酸白菜）2

白菜去除老葉，留出嫩葉，注意關鍵點，不可以水洗。

自制酸白菜的簡易方法（冬天教你自制酸白菜）3

白菜去除根部，掰開嫩葉，擺放均勻，切成白菜細絲。

自制酸白菜的簡易方法（冬天教你自制酸白菜）4

白菜裝入大盆裡面，撒上25克精鹽。

自制酸白菜的簡易方法（冬天教你自制酸白菜）5

白菜抓勻抖散，腌制2小時。

自制酸白菜的簡易方法（冬天教你自制酸白菜）6

白菜腌制殺水時，罐子加水洗淨，并且擦幹淨，不可以有生水。

自制酸白菜的簡易方法（冬天教你自制酸白菜）7

腌制兩小時以後，白菜擠出水分。

自制酸白菜的簡易方法（冬天教你自制酸白菜）8

白菜裝入罐子，分三次拳頭按壓，全程無油無水。

自制酸白菜的簡易方法（冬天教你自制酸白菜）9

最後放入老白菜葉，繼續按壓備用，倒入擠出的白菜水。

自制酸白菜的簡易方法（冬天教你自制酸白菜）10

準備四個保鮮袋，加入一半涼水，一層層封口，才不會漏出。

自制酸白菜的簡易方法（冬天教你自制酸白菜）11

保鮮袋放入罐子，放入1個白菜頭，用力按壓。

自制酸白菜的簡易方法（冬天教你自制酸白菜）12

放入内蓋按壓，最後擰緊封口。

自制酸白菜的簡易方法（冬天教你自制酸白菜）13

白菜腌制7-31天即可，正常7天以後就可以開吃了。

自制酸白菜的簡易方法（冬天教你自制酸白菜）14

腌制第七天以後，罐子取出内蓋，表面湯汁成乳白色。

自制酸白菜的簡易方法（冬天教你自制酸白菜）15

取出白菜疙瘩，取出按壓水袋，取出白菜老葉。

自制酸白菜的簡易方法（冬天教你自制酸白菜）16

最後是酸甜的白菜，可以放入小罐子内，做酸菜魚，涼拌酸菜，酸菜排骨，酸菜泡面等等。

自制酸白菜的簡易方法（冬天教你自制酸白菜）17

剩餘的酸白菜，繼續按壓蓋好，保證無油無水，吃半年也不會壞。

自制酸白菜的簡易方法（冬天教你自制酸白菜）18

這種酸白菜做法簡單，不用提起焯水，不用熱水放涼，簡單又解饞，大家冬天怎麼腌制酸白菜。

自制酸白菜的簡易方法（冬天教你自制酸白菜）19

歡迎複制下面，原創美食作者名稱

為愛下廚

好吃又簡單的《自制酸白菜》就完成了，做法簡單又營養，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！

自制酸白菜的簡易方法（冬天教你自制酸白菜）20

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