面包過期一天多久會發黴?一款從大型超市買來的面包，過了保質期1個月卻沒有腐壞發黴，這種現象引來了市民的質疑，“面包是不是添加了過量的防腐劑？ ”對此，面包生産廠家予以否認而記者調查發現，這款面包含有10種食品添加劑，有兩種添加劑是起到防腐防黴作用的對此，本報邀請食品安全專家對此事進行分析，并對10種食品添加劑的真實身份來個大起底，我來為大家科普一下關于面包過期一天多久會發黴?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

面包過期一天多久會發黴

一款從大型超市買來的面包，過了保質期1個月卻沒有腐壞發黴，這種現象引來了市民的質疑，“面包是不是添加了過量的防腐劑？ ”對此，面包生産廠家予以否認。而記者調查發現，這款面包含有10種食品添加劑，有兩種添加劑是起到防腐防黴作用的。對此，本報邀請食品安全專家對此事進行分析，并對10種食品添加劑的真實身份來個大起底。

面包過保質期1個月不壞

市民鄒女士居住在甘井子區。 8月14日，鄒女士從甘井子區某大型超市購買了一袋面包，準備拿回家當早餐食用。此前，鄒女士曾多次購買過這款面包，她12歲的兒子也經常拿它當早點。回家後，鄒女士把面包放在冰箱保鮮室裡保存。

根據産品外包裝信息，這款面包生産于8月13日，上市售賣日期為8月14日。産品保質期一項标明，常溫狀态下，從5月1日至9月15日可保存6天，從9月16日至次年4月30日可保存10天。鄒女士和兒子吃了一部分面包後，卻忘了把面包放回冰箱裡。等鄒女士想起這碼子事的時候，面包已經過了保質期。

面包雖然過期了，可它卻沒有腐壞發黴。鄒女士心裡琢磨，“這面包是不是有什麼問題？ ”為此，她決定跟面包較上一把真兒。她把面包放在了廚房裡，每天去觀察面包是否有變化。可直到昨天，面包已經過了保質期1個多月，還是沒有腐壞發黴的迹象。對此，鄒女士提出了質疑，“面包是不是添加了過量的防腐劑？ ”

過期面包依然香甜可口

昨日，記者來到鄒女士家中，見到了這款面包。面包并非真空包裝，而是裝在廠家統一制作的食品包裝袋裡，袋口已經被紮緊。記者打開包裝袋後，面包手感松軟，嘗起來香甜可口，似乎并未變質。發現這一情況後，鄒女士曾向面包生産廠家咨詢。“廠家人員說，這種情況跟保存環境的幹濕度有關，面包本身沒有質量問題。”廠家人員的解釋并沒有打消鄒女士的疑慮，她還提出了添加劑是否過量、是否對人體有害等問題。“廠家人員最開始還能解答，後來就不耐煩了，說沒有必要較這個真兒，隻要是在保質期内食用就沒問題。 ”鄒女士說。

昨日，記者就此事聯系了面包生産廠家。“廠裡生産的産品都是安全可靠的，添加劑的種類和劑量都符合國家規定，絕不會超量超标添加。 ”工作人員回應說，面包過了保質期還不壞，可能是保存環境幹燥所導緻的。

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