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普洱茶有着“一山一味”、“越陳越香”的魅力特征,因此,受到越來越多的茶友青睐,但是沖泡普洱茶也成了茶友們日常生活中的難題。
2022年普洱春茶即将上市,如何才能泡出一杯香甜鮮爽的茶湯呢?
2021昔歸忙麓山
1、茶具選擇
沖泡新生茶,建議首選瓷器蓋碗,新茶除了口感鮮爽,便是它馥郁的香氣,瓷器蓋碗上過釉,不會吸味奪味,可以聞到豐富的杯蓋香,且蓋碗開口大,不會悶到茶葉,可以靈活調整出湯時間,避免茶湯苦澀重。
2、投茶量
普洱茶的最佳茶水比1:(20~30),可根據自己的口感喜好調整。
3、沖泡水溫
新生茶沒有經過存放,内含物質較為豐富活躍,沖泡水溫可略低,90~93℃最佳,水溫過高,茶湯澀感較重,切記不可低于90℃。
4、浸泡時間
散茶:洗茶及前5泡,即入即出,6泡後,可根據茶湯的濃淡,每一泡可在前一泡的基礎上延長5~8秒。
緊壓茶:洗茶可在5秒左右出湯,1~3泡,5秒左右出湯,4~8泡,即入即出,9泡後,可每泡在前一泡的基礎上延長5秒即可。
當然,以上的出湯時間也隻是我們常年泡茶積累的一些經驗,出湯時間并沒有明确的标準,要想真正地把握一款茶的出湯時間,就要對它有足夠的了解,然後再根據自己的口感喜好,來靈活調整出湯時間。
如果自己喜歡喝滋味濃烈一些的茶,那就慢一些出湯,但如果是輕口味茶友,那就得快速出湯了。
《昔歸忙麓山》湯色
春茶雖好,切勿貪杯哦!
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