小蔡看奇聞
原創 · 08/11
現在人們越來越注重飲食，健康又營養的食物是人人都需要的。人們也慢慢在研究營養價值高又美味的食物，比如說在喝水的時候，就會喜歡放上各種不同的東西。比如說“檸檬”，就是其中的一種。不過，檸檬隻有被正确使用了才會大大提高它的價值所在。那麼，檸檬應如何正确的使用以至于發揮它的最大價值呢？把“檸檬”泡水喝，是要用冷水還是熱水呢？一旦選錯了，喝也白喝！
把“檸檬”泡水喝，用冷水還是熱水？
1、很多人可能會覺得檸檬是水果中如果用熱水泡會影響檸檬中的營養物質，也可能會影響口感，然而這樣的想法并不完全正确，因為檸檬是酸性的水果，泡檸檬的水如果太涼，檸檬的香味不容易被泡出來，而且，檸檬中的大量維生素C也很難溶解在水裡，就起不到喝檸檬的好處了！
2、既然泡檸檬的水太涼，相比不容易被泡出來，那如果用沸水浸泡的話，會不會好一些呢？其實水溫過高的話，會将檸檬裡面的一些苦澀物質浸泡出來，那樣的話口感就會變差，其實最适合泡檸檬的水溫是60-70攝氏度比較适合。很多食物中的維生素c在高溫的作用下容易壞死，水溫越高，導緻維生素c的流失越嚴重，但是檸檬的酸性較強，維生素C在酸性條件下，會有一定的耐熱性，所以說，隻要不是開水，一般不會導緻維生素c的流失。
3、所以在用檸檬泡水的時候，隻能盡量選擇溫熱的水，不要太涼，也不要太熱，除了水分之外，用檸檬泡水的時候一定要帶皮，因為檸檬皮裡的一些營養物質甚至比果肉裡的還要多，檸檬精油大多都是存在果皮裡面，如果将果皮皺掉的話，那真是太可惜了。所以說可以将果皮切得薄一些，泡出來效果會很不錯的哦！
檸檬的功效：
1、增進食欲、促進消化：檸檬含有豐富的有機酸，而有機酸能夠的提高味蕾的敏感性，同時也能很好的促進胃腸道消化液的分泌。因此對于食欲不振、消化不良、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹的人，如果适當的吃檸檬，通過補充有機酸，具有增進食欲、促進消化的功效。
2、生津止渴：對于口中津液減少所導緻的口渴、口幹、咽喉不适，如果适當食用檸檬，能夠很好地生發口中的津液，進而達到緩解口渴、口幹和咽喉不适症狀，具有生津止渴的功效。
3、補充維生素C：檸檬當中還含有豐富的維生素C，而維生素C能夠促進鐵元素的吸收，因此對于缺鐵性貧血的人群，适當的吃檸檬補充維生素C，促進鐵元素的吸收，在預防和糾正缺鐵性貧血方面也有着積極的功效。
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