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健身食物碳水化合物含量表

生活更新时间:2024-12-12 13:03:57

碳水化合物它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質。

健身食物碳水化合物含量表（健身你不知道的）1

碳水化合物的功能

提供能量，維持大腦能量來源，維持血糖平衡、節約蛋白質能量、調節脂肪代謝。

保持有規律地攝取碳水化合物會阻止蛋白質作為能量源被使用。充足的碳水化合物會預防骨骼肌和其它組織例如心髒、肝髒和腎髒的功能的降解.

碳水化合物的攝入

食物中缺乏碳水化合物将導緻全身無力，疲乏、血糖含量降低，産生頭暈。嚴重者會導緻低血糖。當食物中碳水化合物過多時，就會轉化成脂肪儲存在身體内，使人過于肥胖而導緻疾病。

健身食物碳水化合物含量表（健身你不知道的）2

碳水化合物的食物

碳水化合物的主要食物來源有：糖類、谷物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、幹果類、幹豆類、根莖蔬菜類（如胡蘿蔔、番薯等）。

單糖

碳水化合物單糖包括葡萄糖、果糖和半乳葡萄糖是人體内主要的能量儲存形式。

葡萄糖的最普遍的來源就屬蔗糖。

健身食物碳水化合物含量表（健身你不知道的）3

果糖

水果裡含有的糖，它的主要來源是水果、蜂蜜和高果糖玉米糖漿，果糖更容易變成脂肪。

健身食物碳水化合物含量表（健身你不知道的）4

澱粉

土豆、大米、小麥和玉米是人類飲食中澱粉的主要來源。

膳食纖維

食物中包含不能被消化的碳水化合物，膳食纖維是植物結構的組成部分，人體要用更多步驟才能分解澱粉。而纖維則更加複雜，以緻人體根本不能吸收。谷物類或由谷物類加工而成的食品中含有複雜碳水化合物，高纖維碳水化合物消化得比較慢，結果使體内血糖水平不會升高的太快。相比之下，低纖維碳水化合物消化得比較快，所以體内血糖水平會迅速升高。

健身食物碳水化合物含量表（健身你不知道的）5

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