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主要材料:毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小塊、大蒜4瓣
調味料:香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙
将毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗淨後切末;
菠菜挑洗幹淨,焯水過涼,瀝幹水後切成段;
将毛蚶、菠菜、鹽、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌勻,裝盤即可。
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