全谷物食物有哪些?全燕麥燕麥是你可以吃的最健康的全谷物之一，它們不僅含有維生素，礦物質和纖維，還含有天然無麸質更重要的是，燕麥富含抗氧化劑，尤其是燕麥生物堿這種抗氧化劑與降低結腸癌和降低血壓的風險有關燕麥也是β-葡聚糖的重要來源，β-葡聚糖是一種有助于消化和營養吸收的可溶性纖維富含β-葡聚糖的飲食可以降低“壞”的低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇，今天小編就來聊一聊關于全谷物食物有哪些?接下來我們就一起去研究一下吧!

全谷物食物有哪些

全燕麥

燕麥是你可以吃的最健康的全谷物之一，它們不僅含有維生素，礦物質和纖維，還含有天然無麸質。更重要的是，燕麥富含抗氧化劑，尤其是燕麥生物堿。這種抗氧化劑與降低結腸癌和降低血壓的風險有關。燕麥也是β-葡聚糖的重要來源，β-葡聚糖是一種有助于消化和營養吸收的可溶性纖維。富含β-葡聚糖的飲食可以降低“壞”的低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇。

全麥

全麥是一種流行且令人難以置信的多功能谷物，它是烘焙食品，意大利面，面條，蒸粗麥粉，碾碎幹小麥和粗面粉的關鍵成分。全麥是你的飲食的一個很好的補充，因為它是富含抗氧化劑，維生素，礦物質和膳食纖維的來源。全麥含有全谷物，包括纖維殼，麸皮和胚乳。相反，常規小麥剝去了富含營養成分的稻殼和麸皮。

荞麥

雖然它的名字可能試圖愚弄你，但荞麥與小麥無關。它是一種僞粒，這意味着它是一種與谷物類似的種子。荞麥種子富含營養物質，如錳，鎂，銅，磷，鐵，B族維生素和纖維。它們也天然無麸質。更重要的是，荞麥殼是抗性澱粉的重要來源，它是一種膳食纖維，通過你的結腸，供給健康的腸道細菌。研究表明，抗性澱粉可以改善血糖控制和消化系統健康并幫助減肥和心髒健康。要煮荞麥，隻需将一杯去殼加入兩杯水中煮沸即可。

玉米

玉米的營養成分比較全面，一般含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵，還含有胡蘿蔔素、維生素BB2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。玉米中所含纖維素是一種不為人體吸收的碳水化合物，可降低人的腸道内緻癌物質的濃度，并減少分泌毒素的腐質在腸道内的積累，從而減少結腸癌和直腸癌的發病率。

小米

小米是一種古老的谷物，它成為人類的食物已有數千年曆史。小米營養豐富，是鎂，錳，鋅，鉀，鐵，B族維生素和纖維的重要來源。長期食用小米，可以減少炎症，降低血液甘油三酯和改善血糖控制。雖然它被認為是一種谷物，但小米是一種被歸類為僞谷物的種子。它被認為是一種全谷物，因為它以類似的方式消費。

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