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農村的這種菜你吃了嗎

生活更新时间:2024-09-27 11:40:44

生活在農村的人對這種菜一定不陌生吧！很多城裡人很少吃這個，頂多就拿它當調味品，可是我們農村人卻不一樣，我們拿它當主菜，有些人喜歡，有些人嫌它臭，這隻能說個人口感不一樣罷了。它就是我們今天要說的，有人說臭有人說香的菜，大家都管它叫香菜，我們老家話叫芫荽。

農村的這種菜你吃了嗎（農村這種菜有些人喜歡）1

芫荽【别名】胡荽、香菜、香荽、延荽。芫荽【性味】辛，溫。【歸經】入肺、胃經。【功能主治】發表透疹，健胃。全草：麻疹不透，感冒無汗；果：消化不良，食欲不振。香菜（芫荽）中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。芫荽是人們常吃的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。

香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

農村的這種菜你吃了嗎（農村這種菜有些人喜歡）2

【香菜好吃禁忌多】宜食：小兒麻疹及風疹透發不快或透而複沒時、流行性感冒流行傳染期間和已患有流感時的人食用好處多，可起到預防和治療效果；此外還适宜于食欲不振，胃滞腹脹的人食用。忌食：芫荽性溫，因熱毒雍盛而非風寒外來所緻的疹出不透者忌食；小兒麻疹已經透發後即不能食用；患有癌症、慢性皮膚病和眼病、氣虛體弱和患有胃及十二指腸潰瘍之人不宜多食。

芫荽春、秋、冬季皆可露地栽培，主要是種下去都不用花太多時間看管，它就可以長得很旺，農村老家裡也種了不少，因為大家都特别愛吃。不知道你們是不是也愛吃，或者你們也覺得它很臭？也不知道為什麼叫“香菜”？也有的人管它叫“鹽酸菜”，你們那叫什麼呢？想了解更多請關注：農愛邦

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