有一句話說得好，唯有美食與愛不可被辜負，在愛情裡面，我們被辜負了太多，那美食一定不能被辜負。

說到美食，小夥伴們首先想到的是什麼？國内八大菜系、火鍋、烤肉、燒烤，總有一樣是你的最愛，雖然立秋剛過，可炎夏的餘溫依舊沒有散去，火鍋or燒烤依然是“吃貨”們的最愛。

說到火鍋，各位“吃貨”們首先想到的是什麼？牛羊肉已經不稀奇，有幾款食材，也盛裝出席，登上了火鍋界的巅峰，比如黃喉、小郡肝，它們的名字聽起來稀奇，可是黃喉真的是喉嚨嗎，郡肝真的是肝髒嗎？

小夥伴們可能會說，答案肯定“是”，但這是錯誤的，黃喉不是喉，它是豬或牛的主動脈大血管，也叫心管，我們平常吃的黃喉，大多出自牛身上，它的口感更好。郡肝不是肝，它是禽類幫助消化的部位，我們俗稱為雞胗、鴨胗，吃起來的口感非常清脆。

黃喉和郡肝，都是近年來大火的食材，火鍋還有燒烤的常客，除了這兩種，還有一類叫做“下水”的食材，也登上了大雅之堂。你吃的下水到底是啥呢？下面，摘星帶大家去看看。

下水，通俗來說就是動物的内髒，因為在古代的時候，宰豬宰羊時會準備一個木桶或水盆，豬、羊的内髒就會被放入這個木桶或者水盆裡，久而久之，就誕生了“下水”這個詞，不少網友表示，真的漲知識了。聽到這裡，可能很多小夥伴都不太适應，肯定會有不少人想問，動物的内髒能吃嗎？

動物的内髒是可以吃的，但不能無所顧忌的吃，要把握一個度，控制在自身需要的基礎上。不過，有的小夥伴卻不敢吃，殊不知，其中的營養價值是極高的，富含人體所需的微量元素，當然，對于美食的喜愛，食客們的口味各有不同。

我們平常吃的“下水”，主要有兩種，心、肺、肝、腸、胃，這些食物基本上是鹵味，在鹵肉店裡都能買到。胃部常見的食材就是牛肚，牛肚分為很多種，口感也各不相同，最受歡迎的“金錢肚”就是牛肚裡面的佼佼者。

不管是吃火鍋，還是吃燒烤，食客們對牛肚裡毛肚的喜愛，可是不言而喻的，除了它清脆的口感，還有那特别快的烹饪方式，隻需要涮不到十秒，蘸上調料，就是一道美味。重慶人吃火鍋，可以沒有肉，但是不能沒有肚，蘸上又香又辣的油碟，不禁讓人感歎，此物隻應天上有。

吃燒烤的時候，涮毛肚也是很多吃貨的首選，小木桶裡毛肚，經過香辣湯汁的沖燙，仿佛又充滿了生機，将它精緻的香氣通過毛孔盡數吸收到肚内，吃起來滿嘴留香。在炎熱的夏天，這不失為一種享受。

除了毛肚、火鍋，聰明的四川廚師還創作出了一種美食，它就是夫妻肺片，相信很多小夥伴都有享受過這道美味。所以，看到别人吃着你難以下咽的“下水”時，那滿足的深情，你不心動嗎？

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