不管什麼時候，都要吃時令性的食材，反季節食物吃多了其實也不怎麼好。四月份，非常多的蔬菜、水果以及海鮮之類的就開始大量上市了，這段時間，我們家吃了好多種冬天沒有吃到的東西，個個都美味極了。
前幾天我去市場上買菜的時候突然發現海鮮那邊非常熱鬧，花甲、蛏子都是非常肥美的時候，而且我還發現了一種魚——小黃花魚，特别新鮮，所以買了幾條回去準備做做吃。一斤才14塊錢，非常搶手，我去的時候都已經快賣完了。
這種魚的做法也是非常多的，紅燒、香煎、清蒸等等，我們家最喜歡吃的就是香煎小黃花魚了，做出來的小黃花魚鮮嫩可口，而且魚刺也比較少，給老人小孩吃特别合适，一上桌一人一條一會就被吃光了。
而且常吃小黃花魚有很好的營養功效，體質虛弱的人吃會有很大幫助。但是如果有哮喘病以及過敏體質的人就要慎食了。下面給大家介紹一下我們家最愛的香煎小黃花魚。谷雨前後，這魚最肥美，14一斤很搶手，鮮嫩可口刺又少，老少皆宜。
食材：小黃花魚、蔥姜、鹽、花椒粉、料酒、面粉、澱粉、食用油
方法
步驟一：我們把小黃花魚處理好，然後清洗幹淨，放上蔥姜、花椒粉和适量料酒開始腌制，腌制一個小時以上的時間。
步驟二：把40g面粉、20g澱粉以及适量的花椒粉放到碗裡，加上一點水調成比較稀的面糊。
步驟三：等到小黃花魚腌制好以後将其放到面糊中均勻挂漿。鍋中加上食用油，燒至七成熱的時候中小火把魚放進去開始煎。
步驟四：等到一面定型後再來煎另一面，反複翻兩次，兩面金黃之後就可以了。
這就是香煎小黃花魚的做法，是不是超級簡單？煎出來的小黃花魚口感非常焦，吃一口外酥裡嫰的，我們全家都愛，孩子也特别愛吃。
谷雨前後的小黃花魚正是最為鮮嫩的時候，如果你想嘗試一下的話，就快去市場上買上幾條做做看吧，物美價廉，老少皆宜。
小貼士：
如果想吃比較嫩的肉質上面這種做法就可以了，我們還可以煎的時間稍微長一些，這樣煎出來的小黃花魚連魚刺都是脆脆的。
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