如果你也喜歡牛油果果肉放入攪拌機中制成冰沙，或者你想将水果與牛奶混合，或者一碗美味的牛油果調味醬或牛油果吐司面包，那麼你就會知道牛油果的美味。但是，任何食譜的關鍵都始于優質的牛油果，在水果超市或電商平台挑選最好的水果對大多人來說可能很棘手，但是一旦你知道要尋找什麼以及如何确定最佳成熟程度來滿足自己的需求，就可以随時帶回家好牛油果。

　　牛油果與大多數水果的不同之處在于，它們的果實不會在樹上成熟，水果隻有在摘下後才會成熟，無論你是想減肥還是隻是想過一種健康的生活方式，吃牛油果都會為你的身體帶來很多營養元素。

　　1.注意牛油果的顔色。你在買牛油果時候，可能會注意到的關于牛油果的第一件事就是它們的顔色，成熟的牛油果通常是深色的，幾乎是黑色的，成熟時略帶綠色，如果要在回家後立即使用牛油果，選擇深色的牛油果，如果你打算在幾天内使用一次，請選擇更綠色的一種。

　　在成熟時會保持綠色，因此了解你要查看的牛油果的類型非常重要。

　　記住，顔色不是尋找成熟的牛油果時應考慮的唯一因素。始終也要通過觸摸對其進行測試。

　　2.擠牛油果。如果牛油果看起來很成熟，依然測試它的成熟度，将其握在手掌中，然後輕輕擠壓。成熟的牛油果應産生穩固，溫和的壓力，但不應感到過分柔軟或糊狀。

　　如果牛油果感覺堅硬或堅硬，則還不成熟。僅在你計劃未來幾天使用水果時才購買。

　　如果牛油果感覺柔軟，則說明它太熟了，因此應避免食用。

　　牛油果越硬，成熟所需的時間就越長。

　　如果你要購買幾個牛油果，最好在成熟的各個階段選擇它們。這樣，你将擁有一些可以立即使用的東西，有些可以在幾天之内使用，有些則可以在未來四到五天使用。

　　3.檢查牛油果的皮膚。除了牛油果皮的顔色外，你還應檢查其質地。皮膚應略微鵝卵石，但要确保沒有大的凹痕可能表明該水果已瘀傷。

　　4檢查牛油果的莖。為确保所選擇的牛油果内部成熟且呈乳脂狀，剝去頂部的小莖或毛，如果下面的區域是綠色的，則建議購買牛油果。如果該區域為棕色，則牛油果過熟，因此最好避免食用。

　　還要注意防黴。如果莖幹區域是黑色或深棕色，則水果可能發黴。

　　5.根據你的口味選擇牛油果。雖然所有牛油果的口味都相似，但是它們的口味之間存在細微的差異，可能會讓你更喜歡一種。一些具有堅果味道，而另一些則具有清淡的味道。根據最适合你的食譜或用法的口味選擇牛油果。

　　6.根據牛油果的含油量購買牛油果。牛油果的某些品種比其他品種含有更多的油，這意味着它們的脂肪含量更高。如果你想保持健康的低脂飲食，請選擇一種含油量較低的品種。

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