導讀：

民以食為天，食，是我們生活中非常重要的一環！在居家烹饪中，電壓力鍋應該算是整個廚房裡的重點角色。有一個電壓力鍋确實有很多好處，一鍵按下，煮飯、煲湯、甜品、炖肉都可以輕松完成！正所謂工欲善其事必先利其器，在我看來，每個忙碌的媽媽爸爸都需要一個電壓力鍋。不僅做起料理來更輕松、更快速，食物也會更美味。

說起電壓力鍋，如果一開始比較少接觸到電壓力鍋時，是不是有所疑惑，它和電飯煲有何區别呢？筆者也做了一番功課，那麼給大家簡單科普一下。

• 電飯煲是最常見的家用電器。電飯煲對任何年齡段的人使用都是安全和方便的。與傳統的烹饪方式相比，烹饪更專業。此外，目前的電飯煲在功能上有很多人性化的選擇，如味覺選擇、智能預約、微壓烹饪等實用功能，這是每個人都喜歡的廚房用具。當然它的缺點也很明顯，功率低，加熱溫度低。單獨煮米飯是可以的，但煲湯和煮粥通常要花費很長時間。
• 一般電飯煲能做的事情，電壓力鍋幾乎都能做。它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，徹底解決了壓力鍋的安全問題。電壓力鍋經由緊密的鍋蓋設計，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隐患。并且可以讓烹煮壓力超過一個大氣壓力，讓溫度超過100度，熱效率提高80%。因此食材能在較短的時間内煮熟煮透，省下電費或燃料費。而簡單來說，除了超好簡單上手外，電壓力鍋還可以一機多用，可以完成炖煮和煮飯煲粥的工作，并且不會占用太多空間。

最近我在同事的介紹下，入手了一款來自日本設計的安本素（Apixintl）電壓力鍋，它在外觀設計、還是功能方面，均有不錯的表現。一機三用、4L的容量，配有雙膽雙蓋，70KPA 1300W大功率，可以滿足大部分家庭的需求。平時我一家4口食用非常合适，12分鐘快速煮飯，當然最最重要的是可以輕松完成炖湯，給孩子們炖湯再合适不過啦！

外觀與設計：

安本素電壓力鍋的“個頭”并不大，尺寸僅有340 x 300 x 220mm。合适的體型讓它可以更靈活地被放置在桌子上，更加節約空間，特别容易收納，也更容易擺放。除了不占空間之外，這台電壓力鍋外觀出衆，頗有些日式風格。這也是選擇安本素電壓力鍋的其中一個理由。

不過它的亮點可不止于此，這台電壓力鍋搭配了2個内膽。分别為鋁合金内膽和陶晶内膽，分量十足。可分别用于炖肉煲湯和快速煮飯，不易串味。提升了電壓力鍋的使用靈活性。這也是我看中它的一個原因。

70KPA 1300W大功率，煮飯最快隻需要12分鐘，炖肉隻需要30分鐘。但是洩壓是需要一定時間的，連續烹煮需要間隔10分鐘，所以炖肉還是要提前準備比較好。

為了适應不同的料理環境，還專門配備了兩個鍋蓋。一個是電壓力鍋的鍋蓋，另外一個則是玻璃蓋子。當煮火鍋、炖肉時，可以非常方便地了解食材的成熟程度。

電壓力鍋的功能繁多、可調節的細節也是很豐富，因此配有按鈕會在使用的時候更加順手。安本素這台電壓力鍋的旋鈕操作，可謂十分的簡單方便。電壓力鍋正面中央的黑色屏幕十分醒目，通電後會亮起内容。這台有多種料理模式，煮飯、煮粥、DIY 火鍋、營養湯、無水焗、豆蹄筋、炖肉、燉煮、蛋糕等。功能直截了當，家中的老人也可以輕松上手。另外，它也有加熱模式，可以輕松複熱菜肴。

在排壓閥上面的浮子閥，當鍋内還帶有氣壓時，浮子閥是升起狀态。另外，與市面上舊版的不可手動操作的洩壓方式不同，這台安本素電壓力鍋支持手動排壓，排氣閥有很大的活動空間，大按鍵按壓起來真的爽，也不容易被浮子溢出的蒸汽燙傷。

鍋身還有兩個小把手，提起來非常方便。

和常見的電壓力鍋一樣，安本素電壓力鍋同樣采用的是分體結構。密封圈、鍋蓋能夠分離，方便拆卸下來清洗。

與衆不同的鍋底支架，顔值和檔次瞬間提升了有沒有哈~哈哈。

菜品烹調：

當你習慣用電壓力鍋的一機多用，并且配合這種不串味的雙膽模式，使用效率肯定會更高的。那麼先來安排煲排骨湯吧~隻要把食材跟水倒入鍋内，按下按鈕，接着就可以去做自己想做的事了，隻要等待完成即可開吃！

炖煮30分鐘就完成了，排骨湯很不賴耶。

肉肉好好吃，電壓力鍋做得“骨肉分離”，并且不會太爛，口感我自己覺得剛剛好~還有兒子很愛吃的小鳥蛋和海帶。

平常如果用煤氣竈炖煮五花肉，也是很費時間的，但是用電壓力鍋就很快速許多。

除了炖出來的五花肉好吃之外，湯汁剛好可以配飯吃。嘿嘿！

土豆炖雞肉也是我們一家人愛吃的菜，那麼今天也來做這道菜吧。土豆切塊，雞腿劃口入味，放入生姜，蔥，料酒，蚝油，生抽一頓攪拌之後，使用“炖肉”模式隻需要30分鐘就能搞定。開蓋的瞬間，雞肉的香味沁鼻。

安本素電壓力鍋另外一大功能就是電飯煲了 ，最普通的功能自然就是煮飯啦！當然除了煮飯之外，它其實還可以進行蛋糕的制作，以及開蓋煮關東煮，營養蒸等等功能。我們輕輕旋動旋鈕就能切換到“煮飯”模式了。今天就來煮份東北小町，安本素電壓力鍋最快12分鐘就能煮好。

煮出來的米飯粒粒分明，Q彈可口，我終于可以跟過去采用一般壓力鍋的預約功能煮出來黏糊口感的米飯說ByeBye了。

總結：

在使用過一段時間後，我覺得這款安本素電壓力鍋使用還是很方便的，跟普通的電鍋相比，優點應該就是省時省力，操作簡單、并且兩種内膽可多用，可以烹煮一些很耗時的料理，可以輕松實現煮飯、炖湯、焖肉、火鍋等多種烹饪，隻要旋鈕按下去後，就可以靜靜等待美食出爐！喜歡它的朋友可以入手了！

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