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鄉村宴席菜品

圖文 更新时间:2025-01-24 11:45:56

鄉村宴席菜品?城裡有城裡的派對,鄉村也有鄉村的派對,當然在鄉村沒有那麼洋怪怪的叫法,就是趕熱鬧,就是打堆兒鄉村所有派對中,趕場絕對是最宏大最熱鬧的派對說趕場,知道的人不多,說趕集、趕街、趕圩,知道的人就多啦有個大家約定的派對日子在召喚,那些房子、鋪面,俨如生活的轉經筒,等待着鄉民去撫摸、去叩問、去相聚,召喚着大家從鄉村的深處走來,我來為大家講解一下關于鄉村宴席菜品?跟着小編一起來看一看吧!

鄉村宴席菜品(鄉村派對)1

鄉村宴席菜品

城裡有城裡的派對,鄉村也有鄉村的派對,當然在鄉村沒有那麼洋怪怪的叫法,就是趕熱鬧,就是打堆兒。鄉村所有派對中,趕場絕對是最宏大最熱鬧的派對。說趕場,知道的人不多,說趕集、趕街、趕圩,知道的人就多啦。有個大家約定的派對日子在召喚,那些房子、鋪面,俨如生活的轉經筒,等待着鄉民去撫摸、去叩問、去相聚,召喚着大家從鄉村的深處走來。

從前,趕場是鄉間場面上的事情,穿戴是需要想的。特别是小媳婦大姑娘,莊稼地裡那身行頭是上不得場面的。心思是需要想的。哪彎鐮刀該磨了,哪把鋤頭該淬火了,籃裡雞蛋該換錢了,油瓶裡煤油要添了……這些都是當家主人想的事情。趕場不是看場,不是玩場,趕場重在那個趕字,趕季節,趕農事,趕心事。鄉場上要趕的地方很多,但總有幾處是必須要趕的——

鐵匠鋪。熊熊的爐火,厚厚的鐵墩,四濺的鐵花,這裡是村莊農具的“4S店”。在這兒,鄉民與火對話,與鐵對話,給鄉村的詩行淬火。我們最愛用“火熱的生活”描繪鄉村,這種火熱有太陽的溫度,有大地的厚度,有莊稼的香度,更有鐵匠鋪的熱度。

豬市壩。一個鄉場沒有豬市壩,絕不會成為鄉場。在農人心裡,看得見豬的日子才叫日子,不管生活多麼艱難,圈裡還有頭豬哩!留足了過年要殺的豬,家裡還得扯布縫衣服,兒女成家結婚、鄉間的人情往來,都得指望圈裡的豬賣些錢來應付。不過,比起豬市壩,更吸引人的還是牛市場。大家不是去看牛,是看買賣牛的“牛谝兒”,也有叫“牛偏耳”或“牽牛繩繩”的,說得再明白點,就是牛販子。

牛市場上,風光都在牛谝兒。接受了鄉親們的委托,牛谝兒登場啦!“老哥子,你拜托我,本人一定盡全力,選個好牛兒,讓你高興又滿意。”賣牛的牽着牛四處展示,買牛的牽着主兒四處尋找,口中還不停地自顧自唱,“上選一張皮,下選四張蹄,前要胸脯寬,後要屁股齊,頸子有蠻肉,脊背要打直……”一邊唱着一邊不忘摸摸牛的耳朵、頸項、毛皮毛發,拍拍牛的身子屁股,踢踢牛的前後蹄。心中有數之後,兩個牛谝兒一方把手縮進衣袖,一方把手伸進對方衣袖,握着對方的手。圍觀的人一層包着一層,誰也不敢大聲說話,靜靜地聽着兩個牛谝兒在衣袖裡的對話,這就是鄉間著名的“袖子生意”。牛谝兒袖子裡的對話達成共識,各自回到雇主那兒,貼着耳朵商量一會兒,如果還有些出入,第二輪袖子對話又開始……直到雙方滿意,買方付錢,賣方收錢,請着各自的牛谝兒去中意的酒館喝個牛谝兒酒。

郵政所。那是鄉村的窗口。郵政所大門旁邊,總有一塊小黑闆,寫滿了一張張貼着名字的字條,鄉民找到自己的名字後,從郵遞員手中取回遠方的書信或者彙款單。有了電話,有了手機,有了微信,有了電子銀行,小黑闆上的字條越來越少。

小酒館。其實這不是鄉親們口中的稱呼,鄉親們把到鄉場吃飯喝酒叫下館子、殺館子、吃炒盤。說是有肉有酒,其實充其量隻有半邊豬頭肉或豬下水之類的邊角肉,可以給下館子的人端上一盤炒豬耳朵、炒豬拱嘴、雜燴湯之類的所謂葷菜。油炸花生是必不可少的,這是鄉間最實惠的下酒伴侶。酒是絕對有的,不敢想象鄉場如果沒有酒香飄飄,哪還會是鄉場?更遠的鄉村我不知道,我們村裡就有兩個“酒仙”:一個叫冉老幺,一個叫楊大漢。逢後山趕場的日子,冉老幺背着小石磨,跟媳婦說一聲,“我趕場賣磨子去了”。逢橋亭趕場的日子,楊大漢牽着大黑狗,“我趕場賣狗去了”。他們的媳婦連頭都沒擡,忙着手中的活兒。

落日的餘晖中,通往每一個鄉村的小路上,總會有“酒仙”們的身影,落葉一般,嫌着路窄,嫌着風大,飄飄搖搖的。迷離的眼神,嘴角的笑意,是他們共同的表情,仿佛幾碗黃酒下肚就衣食無憂了,就風調雨順了,就人壽年豐了。趕場的時候人牽狗,回家的時候狗牽人。趕場的時候背着石磨低着頭走,回家的時候高昂着頭,全靠背上的石磨,否則一陣風來,人會飄走很遠……

黃昏退去,落日下山,那些在鄉場上“成仙”的人們,大多熟睡在田埂上,土坎邊,墳地裡……沒有多久,羊腸小道上閃爍起火把和手電,路上開始響起呼喊爺爺、爸爸的聲音……

鄉場散場啦!(文猛)

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