我敢十分肯定的說，在我們國家，沒有吃過香椿的人，很少很少，甚至沒有。除非你讨厭它。

我的意思是說，香椿芽在我國是一種普及極廣的蔬菜。可以說是家喻戶曉，婦孺皆知。

這當然是因為，其所具有的豐富營養價值，和獨到的香氣四溢的口感，而備受人們喜愛。

但是，香椿芽也和其它蔬菜一樣，有着較強的季節性。

我們所喜食的香椿芽，最好的季節就是早春，這個時節的香椿芽，又嫩又鮮又香。這個時節一過，一年内就難已再吃到鮮嫩美味的香椿芽了。

有沒有辦法，讓我們一年四季都吃到香椿嫩芽呢？

答案是肯定的。

并且，我們在家自己就可以培育，規模可大可小，方法簡單易行，時間很短，二十天就可吃到自己動手，親自培育出來的香椿芽。

當然，您若是個有心人，掌握這手技術後，一樣也可以擴大規模，然後去賣，去賺錢。

并且，利潤還是挺豐厚的。

用這項技術，培育出來的還是真正意上的香椿“芽”呢。風味不減，營養不減，最最重要的是，自己親力親為，不打藥，不用添加什麼任何有害物質，是真正意義上的無害蔬菜。

下面，咱們就來介紹一下，這種培育香椿芽芽菜的技術。希望喜歡。

一，準備工具及材料

1）購買香椿種子。注意盡量選購紅油香椿種子，這個品種香味濃，風味佳。并且一定要購買當年種子。

2）栽培基質，塑料盤，噴霧器。

二，培育

1）先将購買來的香椿芽種子，去雜洗幹淨，放入三十度的溫熱水中，漫泡十至十五小時，然後，撈出種子，控除水分。

找一幹淨消過毒的幹淨紗布，将浸泡過的種子覆蓋好，放到二十五度到三十度的環境中摧芽。

四至五天，香椿芽就開始萌動了。

注意，這個期間裡，要每天用二十五度左右的溫水，澆淋一至兩次，以保持水分，保持幹淨。

2）把育苗盤消毒并清洗幹淨，在盤底上面，平鋪一層幹淨紗布或者紙張，上撒一層珍珠岩，厚度在三公分。

3）将摧芽成功的種子播撒在基質上面，要撒均勻。再在種子上面覆一層珍珠岩，厚度一公分至一點五公分。一切完畢後，用噴霧器噴水。噴透為止。

三，日常管理

将裝播過種子的塑料盤，一層一層擺放到支架上，高度以方便人工操作為宜。

溫度要保證在二十度上下，濕度要保持在百分之八十左右，這就需要定時定量的用噴霧器噴水。需要注意的是，噴霧器噴出來的水，溫度要與環境溫度相匹配，在二十度左右。

一般正常管理的情況下，十天香椿芽兒就能長到十多公分左右。

四，收獲

香椿芽種子播下半月到二十天，芽苗長到十五公分高時，種芽胚軸還沒有木質優，并且子葉業已展開，是最佳收獲期。

收獲時，把香椿種芽的芽苗連根從盤内基質中整個拔出來，洗淨直接炒食，或者捆把出售就可以了。

五，注意事項

1）購買種子的時候，一定要選購香味濃郁品種，比如紅油椿。并且，不可以購買陳年種子。陳年種子發芽率低或不出芽。這個一定注意。

2）香椿芽芽苗菜培育過程中，要注意調整光照度，不見光的環境中，香椿芽易徒長，苗瘦，且易倒伏，而強光下又極易木質化，降低口感。最好最适宜是散光下培育，這在生産實踐中，要逐漸摸索經驗，以達到最适最佳。

3）溫度的控制也很重要。最适生長溫度在十五至二十五度。并且晝夜溫差不能太大。尤其在夏天高溫熱的季節裡，要通過噴水、通風及遮光等措施，來降低溫度，以确保其正常健康生長。

瞧，香椿芽芽苗菜的生産過程挺簡單吧？有心的朋友完全可以嘗試一下。

謝謝您的閱讀，并歡迎提出寶貴意見。

再次感謝！

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