莼菜是什麼菜?莼菜(學名:Brasenia schreberi J. F. Gmel.):又名馬蹄菜、湖菜等,是多年生水生宿根草本性喜溫暖,适宜于清水池生長由地下匍匐莖萌發須根和葉片,并發出4-6個分枝,形成叢生狀水中莖,再生分枝,今天小編就來聊一聊關于莼菜是什麼菜?接下來我們就一起去研究一下吧!
莼菜(學名:Brasenia schreberi J. F. Gmel.):又名馬蹄菜、湖菜等,是多年生水生宿根草本。性喜溫暖,适宜于清水池生長。由地下匍匐莖萌發須根和葉片,并發出4-6個分枝,形成叢生狀水中莖,再生分枝。
深綠色橢圓形葉子互生,長約6至10厘米,每節1-2片,浮生在水面或潛在水中,嫩莖和葉背有膠狀透明物質。夏季抽生花莖,開暗紅色小花。嫩葉可供食用,莼菜本身沒有味道,勝在口感的圓融、鮮美滑嫩,為珍貴蔬菜之一。
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