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醬汁生蚝的做法

生活 更新时间:2024-07-27 01:27:37

醬汁生蚝的做法?,現在小編就來說說關于醬汁生蚝的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

醬汁生蚝的做法(讓你停不下筷子的醬爆生蚝)1

醬汁生蚝的做法

生蚝幹先用清水泡發6-8個小時,放2片生姜和少許料酒一起泡發,可以去腥味。 準備好配菜:胡蘿蔔切丁;青線椒切段;大蔥切小段;幹辣椒切小段;生姜切絲備用; 調醬汁,這一步很關鍵喲,這道菜好不好吃,重點在這裡哒~準備一個大小适中的碗,碗裡加入1勺豆瓣醬、1勺醋、1勺醬油、1勺白砂糖、2勺澱粉、少量香油,再加入100毫升的清水,用勺子攪拌均勻,放在一旁備用; 炒鍋放油燒熱,先倒入切好的姜蔥和辣椒煸炒出香味,再倒入生蚝幹大火爆炒2分鐘左右; 然後加入少量的黃酒炝鍋,翻炒一小會,倒入前面調好的醬汁,轉中火把醬汁煮滾,繼續翻炒1分鐘左右; 倒入切好的胡蘿蔔丁和青線椒,加小半碗清水調中火煮開,等煮到醬汁慢慢變少,調大火收汁。 美味的醬爆生蚝就做好了!辣香可口,蚝香濃郁,配着米飯真香~~~,

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