湘陰藠頭是跨年度栽培宿根草本作物,産于湖南省湘陰縣,以鱗藠頭制作莖入食。湘陰縣地處南洞庭湖濱,素有“藠頭之鄉”美譽。藠頭在湘陰有近千年栽培史,是湘陰一項傳統産業。它具有健脾開胃、止瀉散痛等功能,藠頭腌制品在日本更是“菜中靈芝、佐餐佳品”。2006年1月,國家質檢總局批準對湘陰藠頭實施地理标志産品保護。
藠頭有一定的藥用保健價值。食荞頭有增進食欲,幫助消化,解除油膩,健脾開胃,溫中通陰,舒筋益氣,通神安魂,散瘀止痛等醫療效果。荞頭味辛,性溫,入心、肝、肺經。在中藥方面,可治療冠心病、心絞痛、胃神經官能症、腸胃炎、幹嘔。慢性支氣管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷瀉等症。
藠頭
适用症狀
冠心病:薤白30克,瓜蒌20克,半夏15克,水煎服。
動脈硬化:薤白适量,煮粥吃。
赤白痢疾:藠頭50克,粳米适量,蔥白3枚,煮粥吃。
疥瘡痛癢:可将薤白葉搗爛外敷。
扭傷腫痛:薤白和紅酒糟搗爛敷。
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