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吃完海鮮為啥拉肚子

生活更新时间:2025-02-08 10:31:20

海鮮味美，然性味寒涼不可不防。

許多人都有這樣的體驗：吃完海鮮後很容易拉肚子。

這是因為，海鮮烹制時為保持其鮮味，沒有烹制透，有一些緻病菌存在；另外，有些人脾胃不好(脾胃偏寒)，而大多數海鮮性味寒涼，又屬于高蛋白，不大好消化，容易引起腹瀉。

吃完海鮮為啥拉肚子（吃完海鮮拉肚子）1

海鮮雖然含有豐富的營養物質，但不宜多吃。尤其在春冬季節。如何安全、健康吃海鮮呢？

第一、清洗和烹饪環節做到位

海鮮類在烹饪之前一定要洗淨，有的需要浸養。幹貨類海鮮産品還需要水煮15~20分鐘再撈出烹調，且煮過的湯要倒掉不能喝。

必須高溫加熱。細菌大都很怕加熱，所以烹制海鮮，一般用急火餾炒幾分鐘即可安全。尤其是螃蟹、貝類等，必須加熱徹底，一般需蒸煮30分鐘後才可食用。

第二、加工過程佐以姜、醋、蒜

海鮮性味寒涼，姜性熱，與海鮮同食可中和寒性，以防身體不适。生蒜、食醋本身有着很好的殺菌作用，對于海鮮中的一些殘留的有害細菌也起到了一定殺除作用。

第三、吃海鮮時搭配溫性食物

時候如果能喝酒，可以喝點白酒。喝不了酒的話就需要在蘸料裡多下一些姜、蒜、醋。或者幹脆好喝碗生姜蘇葉茶，能有效地預防吃海鮮引起的胃寒、腹痛、腹瀉、嘔吐等不适。

蘇葉中含有的紫蘇醛等多種揮發油，具有抗茵作用，對金黃色葡萄球菌、大腸杆菌等多種病菌有抑制或殺滅作用。生姜性味辛、微溫，具有溫中、解魚蟹毒的作用，既可以緩和魚蟹的寒涼之性，也可以殺菌抑茵。

第四、吃完喝碗粥

吃完海鮮後喝一碗粥，便可有效防止腹瀉的發生。這是因為，溫熱的粥可以很好地舒緩腸胃，抵禦海鮮食物中的寒氣，同時還可以促進尿酸的排出，預防痛風。

外，米飯也是不錯的選擇，可以健脾暖胃，預防腹瀉。

愛吃大閘蟹的小盆友注意了！

吃完海鮮為啥拉肚子（吃完海鮮拉肚子）2

大閘蟹尤其寒涼，吃之前喝杯姜茶或頭道菜能有效中和寒涼，減少大快朵頤過後跑廁所的煩惱哦。怕受涼找賣姜翁，姜茶、頭道菜盡在 T貓東興源食品專營。

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