不同地方，不同季節，不同水果的售價都是會有一定浮動。
選擇水果，一定要選擇高質量的，雖然價格貴，但是口感好，可以增加很多回頭客。
可以在水果批發市場采購，質量好，價格相對來說能低一點。
2、酸奶類型水果撈店用的酸奶，有3種類型，一種是超市買現成的酸奶，一種是酸奶粉勾兌，一種是純牛奶發酵。
超市的現成酸奶成本比較高，如果銷量比較高，成本增加也會很多。
酸奶粉勾兌的口感較差，隻是成本低。
用純牛奶發酵的酸奶，不僅成本低，而且奶香味濃郁，顧客都非常喜歡。
如果要開店，盡可能用純牛奶來發酵。
3、房租成本水果撈店面不易過大，10幾平方---20多平方足夠了。水果撈的核心用戶是年輕人和中年人，要選擇這些人聚集的商圈。
并且要分析商圈消費水平，根據商圈的消費檔次來制定價格。
4、産品體系很多城市隻靠水果撈，産品确實比較單一，除了南方一年氣溫比較高的城市、還有冬天愛吃涼東西的東北，其他地方在冬天，都是淡季。
我分享下我店裡的産品體系，有巴氏鮮奶、老酸奶、液體酸奶、手搖酸奶、紫米酸奶、桂花米釀酸奶、五谷酸奶、水果撈、酸奶冰淇淋等等。
在冬天淡季的時候，還有溫酸奶系列産品，所以營業額不會受到淡季的影響。
我是張峻榮，“輕飲坊酸奶店”創始人，以上都是我開店的真實分享，希望可以幫到你。
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