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膽結石是怎樣的飲食習慣造成的

生活更新时间:2024-11-28 23:39:40

膽結石是怎樣的飲食習慣造成的（膽結石是補出來的）1

圖/IC photo

排骨湯、烏雞湯、鲫魚湯……妻子懷孕，丈夫陪吃營養餐，竟然雙雙吃出膽結石。“肥甘厚膩的食物，除引起肥胖、高血脂外，還會增加膽固醇的攝入。”北京中西醫結合醫院外科主任醫師李月廷表示，膽結石的形成主要與膽汁中的有形成分，如膽固醇、膽色素、鈣離子等濃度過高，成核因子活性增強有關，也與膽囊功能減弱有關。

李月廷指出，膽結石還與飲食關系密切。不吃早餐，空腹時間過長，儲存在膽囊内膽汁濃縮，成核因子有足夠的時間促進膽結石的形成，如果膽囊的功能減弱，不能将細小的結石排入十二指腸，久而久之，就容易形成結石。晚餐也很重要，很多人把一天中的營養放在晚上，這些習慣會引起血脂增高，膽汁膽固醇分泌增加，造成膽汁中的膽固醇過飽和，從而易形成膽結石。

女性、肥胖人群、糖尿病患者、高齡人群是膽結石的高發人群。李月廷介紹，女性膽結石的發病率為男性的2倍，這是由于女性激素會增加膽汁膽固醇的分泌，降低膽汁酸和磷脂的合成和分泌，導緻膽汁膽固醇過飽和。随着年齡增長，高齡人群的膽汁酸7α羟化酶活性降低，膽汁酸池減小，膽囊收縮功能降低，膽囊結石的發病率相對較高。

膽結石患者大多數無症狀，大約20%的膽囊結石患者可能出現右上腹隐痛，同時伴有腹脹等症狀，易被誤診為“胃病”，少數患者可出現膽絞痛，常與進食油膩食物有關。李月廷提醒，膽囊結石引起的疼痛位于右上腹，呈陣發性疼痛或者持續疼痛陣發性加劇，可向右肩胛部和右側肩背部放射，并可伴惡心、嘔吐等症狀，應警惕膽結石。

“石頭”較小時，容易嵌頓到膽囊管，引起膽絞痛；膽結石較大時，長期刺激膽囊壁，會增加膽囊癌的風險。李月廷指出，當膽結石伴有急性膽囊炎、反複發作的慢性膽囊炎、膽囊萎縮、瓷化膽囊，尤其有懷疑膽囊癌的可能時，要及時切除膽囊。

預防膽結石，要做到規律均衡飲食，低膽固醇、低脂肪、高纖維飲食，嚴格控制肥肉、油炸食品以及含油脂多的幹果、蛋黃、動物内髒等，多食新鮮蔬菜、水果；按時按量就餐，養成進食早餐的習慣。此外，李月廷建議，大家經常做一些體力活動，不要久坐不動，特别是腦力勞動者，更要有意識地多做運動，運動可以改善髒腑功能，減少膽囊結石形成。

新京報記者劉旭

校對柳寶慶

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