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晶瑩剔透豬皮凍的家常做法

生活 更新时间:2025-05-03 05:09:29

晶瑩剔透豬皮凍的家常做法?食材:豬皮1千克、姜6片、料酒适量、蒜蓉适量、辣椒油适量、醬油适量、醋适量、糖适量、鹽适量,接下來我們就來聊聊關于晶瑩剔透豬皮凍的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

晶瑩剔透豬皮凍的家常做法(晶瑩剔透豬皮凍的做法)1

晶瑩剔透豬皮凍的家常做法

食材:豬皮1千克、姜6片、料酒适量、蒜蓉适量、辣椒油适量、醬油适量、醋适量、糖适量、鹽适量。

買來的豬皮去毛、洗淨,放入冷水中,放3-4片姜片及适量料酒。

大火燒開後,再煮10分鐘。煮好後撈出,不能浸泡,放涼後把豬皮上的油脂用刀剔去。

把處理好的豬皮切成細絲,放入碗中,倒入溫水,用手揉搓,多洗幾遍,直到水變的清澈為止。

把豬皮放入鍋中,加入3倍豬皮的水,放3片姜片,水開後,小火煮1個小時。

煮好後,鍋裡的姜片撈出,把豬皮攪拌均勻,然後放冰箱冷藏。

豬皮凍凝固以後,取出切塊,放入盤中。

調醬汁。碗中放蒜蓉、辣椒油、醬油、醋及少量糖、鹽,再加入白開水,攪拌均勻。

把調好的醬汁倒在切好的豬皮凍得盤中,美味可口又營養的晶瑩剔透豬皮凍就做好了。

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