古人雲：梅花香自苦寒來。能吃苦，是人生最寶貴的精神财富。而對于我們的身體健康來說，能“吃苦”也大有好處！

人生有百味，生活有五味，味味俱到，才能走完一個味美的人生！

世間五味中，酸甜苦辣鹹，恐怕最不受歡迎的莫過于苦味。然而，科學研究表明：

在此次研究當中，研究小組特意選取了5500名女性作為參試者。在調查的20年裡，研究小組都分别考查了這5500名參試者的苦味受體，以及她們對苦味的耐受能力。最終再根據英國衛生服務中心的相關的發病數據，從而對參試者的患癌風險進行評估。

實驗後的結果顯示，對苦味超級敏感的人群比最不敏感人群的癌症發病率要高出整整百分之58，同時也比對苦味較敏感的人群高出百分之40。

苦咖啡

除了能抗癌防癌，在中醫的角度，吃點“苦”對養生而言也是非常重要的。那麼生活當中對于吃點苦對于身體有什麼好處呢？今天養生君就和大家詳細介紹一下。

“苦菜”含有生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質等人體所需的物營養成分，具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神除煩、健胃等功效。

苦味食物

（1）在中醫的角度，苦味是屬于陰，具有一定的疏洩作用。對于體内上火的人群，可以起到一定的清熱洩毒的效果。

（2）苦味食品可以洩去心中煩熱，具有清心作用，使頭腦清醒，使大腦更好地發揮功能。

（3）當出現味覺減退、消化功能障礙時，苦味可刺激味蕾，增進食欲。

（4）苦味食品可使腸道内的細菌保持正常的平衡狀态。這種抑制有害菌、幫助有益菌的功能，有助于腸道發揮功能，尤其是腸道和骨髓的造血功能，改善貧血狀态。

（5）适當吃些“苦”，有助于調整糖代謝，對糖尿病、脂肪肝患者具有一定的調養作用。

1.

苦瓜

苦瓜和片上木背景

苦瓜味甘苦，富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、鈉、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、苦瓜甙等。具有清熱解毒，明目的作用，适用于中暑發熱，牙痛，洩瀉，痢疾，便血，對血糖具有一定的調節作用。

2.

芹菜

芹菜雖然味道較為苦澀，但是卻具有很高的藥用價值。其中的蛋白質和胡蘿蔔素含量都比其他蔬菜要高很多。常吃能夠對人起到一定的降血壓、利尿、健胃的效果。

3.

蓮子

蓮蓬蓮子

蓮子心的苦是衆所周知的，但其清熱、安神、強心的功效卻是被人人稱贊。是一種用來治療高血壓、失眠、心悸的好食材。

4.

莴筍葉

蔬菜（資料）

莴筍的營養成分主要在葉子部分，其蛋白質、脂肪、維生素、礦物質的含量都超過莖部。僅胡蘿蔔素一項，莴筍葉子的含量就是莖部的120倍。故此，盡管稍感苦澀，浪費也實在不該。

5.

苦荞

荞麥中木勺子和背景

《本草綱目》記載：苦荞麥性味苦、平、寒，有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用。

傳統醫學和現代醫學都證實苦荞麥具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效，被權威專家稱為“三降食品”和“21世紀人類的健康食品”。

6.

咖啡

在木桌上的熱咖啡

咖啡的煙堿酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。并且有遊離脂肪酸、咖啡因、單甯酸等。不僅可以消除疲勞、幫助消化，還可以促進代謝，解酒、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。

7.

杏仁

杏仁的營養價值豐富，杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益于心髒健康；含有維生素E等抗氧化物質，能預防疾病和早衰。還含有一定量的胡蘿蔔素，抗壞血酸及苦杏仁甙等，可以使皮膚紅潤光澤，具有美容的功效。

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