現在很多人雖然年紀輕輕,胃病的“病齡”倒是不短,都是胃病家族的老前輩。像這種患有老胃病的人,平時在飲食上應該注意什麼呢?今天小九請來了南方醫院消化科主任劉思德教授,為大家指點迷津。
1、建議多食用易消化、助消化的食物
(1)食物本身容易消化:不油膩的、清淡的、纖維比較少的、口感軟一點的。如豆腐、鮮奶、水果、青菜、綠豆粥、饅頭、魚肉等。
(2)經過加工容易消化的:宜選用的烹調方法為煮、蒸、焖、炖,如煲粥,炖肉等。不宜選用煎、炸、烤、熏等烹調方式,因為用這些方法加工的菜肴不容易消化,對身體也有害處。
(3)助消化的食物:如籮蔔、山楂等
2、不易吃太多酸、甜的食物
甜食容易産生過多胃酸,傷害到胃黏膜;而酸的食物不吃太多沒關系,如果吃太多也容易造成胃酸過多,導緻胃痛、胃炎。
3、千萬别吃腌制食品
腌制食品含有的亞硝酸鹽是一種強緻癌物。
4、忌刺激性因素
忌煙、酒、濃茶、咖啡、辣椒等刺激性強的調味品。
5、食物一定要高溫消毒加工
如今食品污染問題比較嚴重,一些生魚片等生食如果受污染後被食用,最容易引起肝吸蟲病的發生,進而導緻胃炎。因此,食品一定要經過充分的高溫加工,殺死寄生蟲和細菌。
6、煲湯要注意時間
過長時間煲老火湯,反而會導緻湯中嘌呤過高,使營養價值流失,因此煲肉類的湯最好不要超過2個小時。
7、腸胃有問題要進行飲食訓練
如果您是腸胃不好的人(如大病初愈等),劉教授建議我們可以采取漸進的飲食訓練,即第1天先吃一碗米湯,過3、4個小時再吃第二碗,第2天吃些稀飯,第3天吃一些水果,過幾天再慢慢進食肉類等。逐漸訓練、提高胃的消化能力。
8、注意食物酸堿平衡
當胃酸分泌增加時,可以喝豆漿、牛奶,吃面包或饅頭來中和胃酸;當胃酸分泌減少時,可喝一些帶酸味的水果或果汁,濃縮的雞湯、肉湯、來刺激胃液的分泌,幫助食物消化。
誤區:吃冷吃辣會加重胃病
劉教授告訴小九,其實吃冷、辣的食物,并不會引起胃病,胃并沒有我們想的那麼脆弱。
但是要注意遵循一個原則,那就是不可以忽冷忽熱,這樣會刺激胃黏膜,影響胃部血液循環;如果胃炎病人本身還患有胃潰瘍這一類疾病,也要忌食辣的食物,會造出物理性刺激,造成胃痛。
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