幹煸豇豆燒茄子的做法?幹煸豆角燒茄子的用料:長茄子1個、豆角400克、蒜蔥2瓣、1段、幹辣椒1個、白糖、鹽3-5克、蚝油、醬油15克、油、陳醋适量、澱粉2勺,我來為大家科普一下關于幹煸豇豆燒茄子的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
幹煸豆角燒茄子的用料:長茄子1個、豆角400克、蒜蔥2瓣、1段、幹辣椒1個、白糖、鹽3-5克、蚝油、醬油15克、油、陳醋适量、澱粉2勺。
茄子切條,撒點鹽腌蔫;豆角掰段,豆角放入鹽水中浸泡。
準備蒜片、蔥、幹辣椒。調醬汁:醬油、白糖、蚝油、鹽、陳醋,炒時倒入便于入味。
起鍋燒油,油多些油溫6成熱放入豆角炸,炸至豆角起泡;不要這太久,過幹口感不好。
繼續炸茄條。
鍋裡留油,蔥蒜、幹辣椒爆香,放入茄子和豆角稍微炒一下。
放入茄子和豆角,稍微炒一下。
倒入調好的醬油,翻炒均勻;
關火,倒入适量的水澱粉,完成。
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