一個人回到家，沒有什麼食材，冰箱裡有盒蝦，于是準備油爆之。因為凍了“兩年”，要解凍還相當麻煩，朋友圈裡一問，流水之法最佳。
總結一下大家的意見，大部分是知道放鹽和溫水解凍的，微波爐更别提了（隻是我家的容量有點小，不适合）。至于還有說可以放點醋的，我倒有點懷疑，不大敢信，歡迎了解的幫我解惑。
因為是冰凍大蝦，并不新鮮，蝦黃可吃可不吃，為了幹淨，就把頭都去了。如果是活蝦我絕不會這麼“浪費”的。
挑蝦線，不知道大家注意過沒有，在外面吃飯，有些大酒店也會省去這一步驟，如果吃得仔細些，看到這玩意兒，會非常讓人反胃。
廚房裡，姜和蒜都有，隻不過前者萎縮得跟幹人參一樣，後者蒜芽都快一寸長了。為了去腥，我想準備用它——花椒！嘿嘿，是不是很聰明？
油溫七八成熱時，放入花椒，等香味飄起，倒進洗好的白蝦。
同樣為了去腥，喂它們一口二鍋頭，香氣撲鼻。再倒少許醬油調個味。
牆腳一株小蔥也是去年的，剝了幾層皮後，還剩嫩黃的小小一截，在起鍋之前，随着鹽一起入鍋，攪拌幾下就可以裝盤了。
。。。。。。感覺有點黑暗料理的意思啊，可能手機随拍顯不出它的美吧，自己吃吃的，就不“美顔”了。
近點來一張，味道其實還不錯，完全不覺得腥。
肉質細嫩，帶點花椒的香氣，似乎還很開胃。個人覺得如果用“麻椒”的話，口感會更好。
作為一個不合格的廚神，我其實已經掌握了用家裡現有材料随意搭配的能力，不知道在座各位，有沒有不服氣的？！哈哈，我這算幾樣食材，隻有蝦哦。
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