谷栗人家

嘗鮮餐廳丨昆州路8号

傲客自費試吃第 461 家 嘗鮮評級通過第 243 家

自從知道這家店後，我們再也不打算驅車一小時去團結鄉吃那口花椒雞了！

工作日的中午，還沒到飯店，這家店就坐滿了食客。

光是看着隔壁桌的飯菜，我們就開始狂咽口水。

「這個菜安逸得很，你趕緊嘗哈......」

幾個老倌暢吃着桌上的美食，還不停給朋友安利這些菜品。

店家的最強招牌菜，無疑是這份原汁原味的谷律花椒雞。

不同于樓下菜市場就能買到的“團結鄉花椒雞”，花椒蘸水靜置在烏雞旁，沒有完全拌在一起，隻待我們一嘗這純粹的美味。

這份花椒雞最讓我們稱奇的是，剛入口時并沒有過重的麻味，隻有一絲輕微的“觸電”感，但在稍過一會兒後，就連唇齒都開始不斷發麻，後勁頗足。

開胃牛肉與同為招牌的花椒雞相比，兩者四溢的香味簡直不分上下。

開胃牛肉菜如其名，讓人不想停下手中的碗筷。雖然是以瘦牛肉為主，但肉質鮮嫩且切片很薄，吃起來并不會塞牙。薄片牛肉在一衆佐料的翻炒之後，味道融入得很徹底，能嘗到适度的辣味以及牛肉原有的鮮香。

花椒雞的麻、牛肉的辣都令人着迷，而這份納西檸檬魚皮的酸爽又是另一番風味。

條狀的魚皮嚼起來充滿了脆彈的口感，盤中的大香菜和洋蔥條也将自身的香氣滲進了每一縷魚皮之中，每一次咀嚼都能感受到檸檬的純正酸味以及小米辣的勁爆。

不僅魚皮有着絕佳的口感，這份牛皮也并不賴。

鮮紅的辣醬、火爆的紅椒将整盤炝牛皮渲染成了滿盤紅。

牛皮本身含有較多的膠質，極具彈性。入口嚼上一嚼，辛香回甜、獨具風味。

不像之前的菜味道較濃，這份豆香肉碎馍馍就以清香為主。

完整的馍馍先輕咬一口，面粉和芝麻的香味在嘴中經久不絕。但别急着把馍馍全部吃下，一口之後留下空洞，将盤中的肉碎舀一勺填滿整個馍馍，全然是肉夾馍的吃法。

可惜的是所謂的“肉碎”隻不過是火腿腸，這讓它在味道上就遜色了很多。

“Duang~Duang”的一碗蒸雞蛋，光在視覺上就能感受到它的鮮嫩。但本以為百合會蒸在雞蛋當中，沒想到僅僅是撒了幾片在雞蛋表面，嘗起來也和一般的蒸雞蛋别無二緻......

飯飽神虛思源地，好奇地找店員打聽了一下花椒雞的來源，果不其然，這就是來自團結鄉谷律村的原生态烏雞。

甚至就連蘸水裡的花椒也全是來自谷律土地裡的自然生長。

想想去團結鄉一小時的路程和那筆油費，以後這兒必是我的花椒雞打卡勝地了。

//tips：

1. 這是一家工作日正午都很火爆的店，去之前可以預定下噢~

2. 團結鄉谷律村由于地理位置的獨特性，十分适合種植花椒，2012年08月03日，原中華人民共和國農業部正式批準對“谷律花椒”實施農産品地理标志登記保護。

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