在衆多的水果之中，能抗禦病蟲害、耐貯藏仍保鮮、長途運送而不受損者，柚子堪稱為突出代表。中華大地是柚子的主要發源地之一，遠古時期的中華先民在“嘗百草”的年代，很可能已吃過柚子了。

柚子古稱“條”

中國現存古代文獻，兩千年前的《詩經·小雅·大東》雖然最早出現了“柚”字——“杼柚其空”詩句，但此處“杼柚”（zhù zhú，音同“駐竹”），并非說柚子，而是指紡織工具的兩個部件。

而《詩經·秦風·終南》的“終南何有？有條有梅。”此詩句中所說的“條”，《爾雅》解釋為“柚”，後來的《說文解字》也把“柚”解釋為“條”，但未說明何以作此解釋。

柚子的得名，明代李時珍說因它“柚色油然”。柚子别名“文旦”，據《漳州府志》記載：“柚最佳者曰文旦，出（福建）長泰縣，色白，味清香，風韻耐人。”此外，柚子因産地不同，還有文蛋、雷柚、朱栾、臭橙等名稱。

中國古人把柚子作為水果和食療，體驗到它消食，解酒毒，治飲酒人口氣，去胃腸中惡氣，療妊婦不思食、口淡等功效。

中國曆史上，人們食用柚子，還衍生了一些民俗，因“柚”和“有”讀音相同，有的新婚人家喜歡在“新房”内擺放柚子。在新婚夫妻的新床四角各放一個柚子，這都是寓意“有子”，冀望結婚之後及早有子。

此外，“柚”和“佑”讀音也相同，“柚子”即“佑子”，寓意保佑兒女平安成長、吉祥順遂。豐富多彩的漢字，給柚子增添了趣事一樁！

保血管，利消化

衆所周知，柚子是柚樹的果實。據報道，柚樹為芸香科常綠喬木植物。柚子果實的成分有糖分、維生素（多量維生素C，還有維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素P、葉酸）、β-胡蘿蔔素、檸檬酸、葡萄糖苷、柚皮苷、果膠、纖維素、揮發油、鈣、磷、鐵、硒等。

食用柚子，其酸性成分能改善胃口，促進消化液分泌和食物消化吸收，中國古人體驗到柚子能“療妊婦不思食和口淡”，是很有科學道理的。

柚子果膠能調血脂、減少血栓形成，有益心血管保健。柚子所含的類胰島素成分，對糖尿病患者有輔助降血糖作用。柚子的多量維生素C有助傷口愈合。

柚子的其他各種營養成分能産生相應保健作用。紅心柚子，果肉色紅，富含番茄紅素和β-胡蘿蔔素，兩者大有益于人體提高免疫力和抗氧化，進而可延緩細胞衰老。

如何選購

柚子的質地優劣，依其品種、産地、農藝管理及氣候等因素而不同。選購柚子，宜選柚皮細膩，皮色淡黃，柚子頂部略尖、底部略寬，扁圓形，用手指擠壓柚皮感到皮薄而内部結實，用手掂柚子有沉甸甸感者，認為大緻上是成熟、質地較好的柚子。

（當歸 半夏 蛤蚧）

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