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最好的阿拉比卡咖啡豆

生活更新时间:2024-11-30 11:53:51

市面上有衆多精品咖啡豆皆為阿拉比卡品種，但除了鐵皮卡、波旁外，還有很多改良品種，你們經常喝哪一種呢？

最好的阿拉比卡咖啡豆（十大阿拉比卡品種的咖啡豆）1

1、蒙多諾渥

直譯新世界，波旁與蘇門答臘的自然雜交種，環境适應能力強，抗病蟲害，産量也高杯測質量亦佳被譽為巴西咖啡業新希望。巴西與1950年以後大肆栽種，最大的缺點是樹高常超過3米，不适合采收機采收，蒙多諾渥酸味和苦味平衡，現為巴西的主要種植品種。

2、卡杜艾

巴西于20 世紀50 年代培育出卡杜艾，是卡杜拉和蒙多諾渥的雜交種，雜交的原因就是蒙多諾渥的樹高過高，故與樹高低的卡杜拉雜交，卡杜艾産量高、抗病性強，環境适應能力強，但是采收壽命短，味道單調且缺乏醇厚度。同卡杜拉相似，卡杜艾的成熟果實也天然分為紅色和黃色，卡杜艾以酸度渾厚聞名，是大多數中美洲國家的常見品種。

最好的阿拉比卡咖啡豆（十大阿拉比卡品種的咖啡豆）2

3、馬拉戈吉佩

帝比卡突變種，豆子顆粒大，味道比較貧乏但是賣相很好看。馬拉戈吉佩首次發現于巴西巴伊亞地區的馬拉戈日佩（就差了一個字）附近。馬拉戈吉佩是衆所周知的大塊頭咖啡豆，同時還是帕卡瑪拉的父系品種。

最好的阿拉比卡咖啡豆（十大阿拉比卡品種的咖啡豆）3

4、阿瑪雷歐

名稱原意為“黃色”，因為一般的咖啡果實成熟之後是紅色的，而阿瑪雷歐成熟後的果實呈現黃色，故得此名，産量比較高。

5、變種哥倫比亞

卡帝莫與卡杜拉交配生成的高抗病品種，能耐陽光直射，且能短期收獲。

哥倫比亞于1980年開始廣泛種植，一般來說阿拉比卡咖啡必須有遮蔽樹來遮陽，但有羅布斯塔種血統的變種哥倫比亞種不需要庇蔭，且可以全年生産采收。透過城市烘焙可以明顯區分帝比卡不同之處，一般經過深度烘焙後酸味會變弱，苦味增強，而變種哥倫比亞經過二爆後，苦味會急遽增加。

最好的阿拉比卡咖啡豆（十大阿拉比卡品種的咖啡豆）4

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