天熱了，就愛吃些湯湯水水的。清淡解渴，去暑解油膩。

飯前來一碗清湯，助消化，也能抑制食欲，多喝湯身材越來越好哦。

今天的文章裡，豆媽跟大家分享5款非常适合夏天做的清湯，簡單快手，幾分鐘就搞定，卻鮮美水嫩，要收好了，來試試哦。

【準備食材】：

絲瓜1根、花蛤10個左右、生姜絲約10根、蔥少許

【做法】：

1、絲瓜去皮，切滾刀小塊；生姜切絲備用。

2、花蛤提前養半天去沙，放入鍋中，煮至完全張口；然後撈出備用。

3、鍋裡放少少油，放入姜絲炒香，再倒入絲瓜炒至軟。

4、加入足夠的清水大火煮開，放入10粒左右煮好的花蛤繼續煮2分鐘。

5、加适量鹽調味，煮好即可。

【小貼士】：

• 煮好的花蛤，取10粒左右煮湯就可以了，其餘的可以直接拿來涼拌哦，味道一流（具體方法可以看我之前的文章——涼拌花蛤的做法）。

冬瓜水嫩多汁，蓮子煮得軟軟糯糯的，裡面的肉丸太好吃，一定要試試哦

【準備食材】：

冬瓜、蓮子、肉糜

【做法】：

1、幹蓮子提前浸泡半小時以上，方便後面煮熟。

2、肉糜中加入2勺生抽、1勺澱粉、适量的鹽，少許米酒一起攪拌均勻，打起勁兒，以備後面做成肉丸。

3、冬瓜去皮，切成小塊。

4、将冬瓜與蓮子一起放入小鍋中，大火煮開，轉中火繼續煮5分鐘以上，至冬瓜熟，蓮子熟。

5、适量攪好的肉糜搓成肉丸，放入鍋中，繼續煮約5分鐘左右，至丸子熟。

6、根據口感加适量鹽調味，出鍋撒上蔥花即可。

【小貼士】：

• 拌肉糜時沒有米酒可以不用，但要稍微做鹹一點兒，壓住肉腥味，肉丸的味道更好哦。
• 沒有蓮子可以不用。

【準備食材】：

絲瓜1根、姜絲10根左右、蔥花适量、雞蛋1-2個

【做法】：

1、絲瓜去皮切成薄片，切好姜絲、蔥花

2、雞蛋打散後，向裡加1-2勺清水再次攪拌均勻。

3、鍋裡放少許油，加入姜絲炒香後，倒入絲瓜炒至軟。

4、加入足夠的清水，大火煮開。

5、淋入雞蛋液。

6、加适量的鹽調味即可。

【小貼士】：

• 雞蛋中加一勺清水，可以使煮出來的蛋花更加的滑嫩，一個雞蛋 1勺清水。

喜歡吃裡面的蘿蔔絲

【準備食材】：

白蘿蔔大半根、蝦皮、蔥花

【做法】：

1、白蘿蔔去皮，擦成細絲；

2、鍋裡放少許油，倒入蝦皮，蔥白部分炒香；

3、加入足夠的清水煮開。

4、加入白蘿蔔絲繼續煮開，轉中小火煮8分鐘左右，加入适量的鹽調味即可。

小貼士：

• 蔥分成蔥白和蔥花部分，蔥白炒香，蔥花出鍋的時候撒上。
• 蘿蔔絲一定要細。

減肥、美容，要多吃紫菜哦

【準備食材】：

紫菜、雞蛋、蝦皮、蔥、姜絲

【做法】：

1、紫菜加水清洗幹淨；雞蛋打散加1勺清水進去攪拌均勻。

2、鍋裡放少許油，加入蝦皮炒香。

3、加入足夠的汪水，放入姜絲煮至水開。

4、淋入雞蛋液繼續煮開。

5、加适量的鹽調味即可。

【小貼士】：

• 跟做絲瓜湯一樣，打蛋液的時候加勺清水，可以使得蛋花更滑嫩。
• 紫菜一泡就很多，建議要先用水洗一下泡軟哦，以免鍋裡紫菜過多。

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