孩子正值身高發育黃金階段‬，家長一定要給孩子補充‬營養，有些孩子總是挑食不吃飯怎麼辦，家長不要慌，今天小慧分享給大家午餐營養美味菜譜，孩子吃不膩，營養又健康，家長學起來給孩子在家換着花樣做吧！

一‬、虎皮可樂‬雞蛋‬

1、準備‬食材：雞蛋‬、蔥‬、姜‬、可樂‬、生抽‬、蚝油‬、鹽‬、熟芝麻‬

2、步驟‬：

（1）雞蛋洗淨外殼，冷水下鍋煮8分鐘，撈出過冷水剝殼備用。

（2）蔥姜切好，鍋中熱油，放入雞蛋煎至表面金黃色，呈虎皮狀即可盛出。

（3）鍋底留油，爆香蔥蒜，倒入一罐可樂，加入雞蛋、生抽1勺、蚝油1勺、鹽少許煮沸，轉中火焖煮幾分鐘。

（4）再開大火收汁至濃稠，出鍋撒上蔥花和熟芝麻即可開吃了，蛋香味美，醬汁濃郁，好吃到停不下來！

二‬、紅燒‬油面筋‬塞肉‬

1、準備‬食材：油面筋‬、瘦肉‬、香菇‬、蔥‬、蒜‬、姜‬、雞蛋‬、鹽‬、蚝油‬、料酒‬、黑胡椒‬、生粉‬、生抽‬、白糖‬、老抽‬、水澱粉‬

2、步驟‬：

（1）瘦肉和香菇洗淨切碎，香姜蒜切末備用

（2）調肉餡：瘦肉➕香菇碎➕蔥姜蒜末➕蛋清1個➕鹽少許➕蚝油1勺➕料酒1勺➕黑胡椒少許➕生粉1勺➕生抽1勺充分攪拌均勻備用。

（3）油面筋挖一個洞，塞入适量調好的肉餡，鍋中熱油，爆香蔥花，加入适量清水、老抽1勺、鹽少許、白糖少許拌勻。

（4）放入油面筋煮開炖10分鐘，出鍋前淋半碗水澱粉蔥花即可開吃了，巨好吃超下飯不膩人！

三‬、蜂蜜‬蚝油‬雞翅‬

1、準備‬食材：雞翅‬、蔥‬、姜‬、蒜‬、蜂蜜‬、生抽‬、蚝油‬、料酒‬、白芝麻‬

2、步驟‬：

（1）雞翅洗淨劃刀口，蔥姜蒜切末備用。

（2）腌制雞翅：雞翅加入蔥姜蒜、生抽2勺、蜂蜜2勺、蚝油2勺、料酒1勺拌勻腌制1小時入味。

（3）鍋中刷一層油，放入雞翅煎至兩面金黃色，倒入半碗水，蓋上鍋蓋，大火煮到收汁撒上芝麻就可以了，這樣做的雞翅外面醬汁濃郁，裡面飽滿多汁，太好吃了！

四‬、烤茄子‬

1、準備‬食材：長茄子‬、蒜‬、小米辣‬、生抽‬、蚝油‬、辣椒‬、蒜蓉‬辣椒‬、蔥花‬

2、步驟‬：

（1）茄子洗淨，蔥洗淨切末，小米辣切碎，備用。

（2）茄子表面刷一層油，放入烤箱200度烤20分鐘。

（3）鍋中熱油，爆香蒜末，辣椒，加入生抽2勺、蚝油2勺翻炒均勻關火。

（4）烤軟的茄子對半切開，中間用刀劃幾刀，刷上剛才炒好的蒜蓉辣醬，再放入烤箱200度烤10分鐘，即可出爐，撒上蔥花就可以開吃了，巨好吃的烤茄子就做好啦！

五‬、雞丁‬杏鮑菇‬

1、準備‬食材：雞胸肉、杏鮑菇‬、青紅辣椒‬、蒜‬、姜‬、料酒‬、生抽‬、澱粉‬、辣椒圈‬、老抽‬、鹽‬、白糖‬、水‬澱粉‬

2、步驟‬：

（1）杏鮑菇洗淨，雞胸肉洗淨切丁，姜切絲，蒜切末備用。

（2）腌制雞胸肉：雞胸肉加入姜絲、料酒1勺、生抽1勺、澱粉1勺拌勻，腌制15分鐘入味備用。

（3）鍋中熱油，爆香蒜末，放入腌制好的雞丁，翻炒至雞丁兩面焦黃色。

（4）再放入杏鮑菇和辣椒圈炒軟，加入生抽2勺、老抽半勺、鹽1勺、白糖1勺翻炒至上色。

（5）再淋入半碗水澱粉，使湯汁更濃稠，杏鮑菇這樣做開胃又下飯真是太好吃了！

以上菜譜你們學會了嗎？

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