天熱最饞這道菜原汁原味-tft每日頭條

天熱最饞這道菜原汁原味

生活更新时间:2025-04-17 03:03:11

天氣炎熱，很多人的胃口都不好，就我這種吃嘛嘛香的人，最近飯量也是減了一半。沒有刻意減肥，卻不知不覺掉了幾斤肉。不過還好，不是很瘦的我也真不差那幾斤肉。我倒是沒關系，但是孩子不行啊，家裡的小朋友正是長身體的時候，飲食還得保質保量啊。

天熱最饞這道菜原汁原味（這道菜夏天吃最好）1

所以最近我都在嘗試一些以前沒怎麼吃過的菜，讓家人在味覺上有新鮮感，改善食欲不振的狀态。前幾天炒了一道“韭苔炒面筋”，卻吃得幹幹淨淨，小朋友還點名下頓飯還要吃。可見味道還是相當不錯滴~

這個季節的韭苔比較鮮嫩的，比韭菜口感要好。而且韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。具有增強食欲，促進消化的作用。

天熱最饞這道菜原汁原味（這道菜夏天吃最好）2

至于面筋，大家應該都不陌生，它是一種植物性蛋白質。其蛋白質的含量高于豬瘦肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品。是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的食物，特别适合夏天食用。

我把面筋和韭苔搭配在一起，看起來更有食欲，吃起來也是鮮香過瘾。另外我又加了兩個雞蛋進去，内容也更豐富了。有興趣的一定試試哦，不會讓各位失望的~

【韭苔炒面筋】

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【材料】面筋/韮苔/雞蛋/蔥/姜

【調料】鹽/老抽/生抽

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1，面筋洗幹淨，用手把面筋撕成條狀。用手撕的面筋因邊緣不規格，比用刀切的更容易入味。

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2，韭苔洗淨，瀝幹水分後切成段。雞蛋打入碗内，攪散。

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3，炒鍋燒熱，倒入油，油燒得熱一點，接着把雞蛋液倒入鍋内，把雞蛋炒熟，盛出放入盤内備用。

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4，鍋内加少許油，倒入蔥和姜，小火炒出香味。

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5，倒入面筋，大火翻炒均勻。

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6，加老抽和生抽給面筋上色、調味。然後加少許水，讓面筋煮2分鐘左右，這樣面筋可以更入味。

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7，倒入韭苔，繼續大火翻炒。

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8，待韭苔快要炒熟，把炒好的雞蛋倒入鍋内，然後加鹽調味，翻炒均勻就可以出鍋了。

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小貼士

1，面筋用手撕成不規則的形狀，然後在炒的過程中加水煮一會，這樣燒出的面筋非常的入味好吃。

2，韭苔頂端的韭花營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分，所以千萬不要扔掉哦。

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