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各位朋友，

好久不見，

今天小編又來給大家科普啦！

不知不覺又到了春天，

民間自古就有春季吃發物易誘發老毛病的說法。

那到底什麼是發物呢？

今天我們就來講講：

認清發物蔬果，别讓舊患有機可乘！

主講人

王莒生

國家級名老中醫

首都醫科大學附屬北京中醫醫院原院長

發物會令舊病複發，新病加重

其實“發物”更像是“病引子”。我們都知道“藥引子”是指某些藥物能引導其他藥物的藥力。将發物戲稱為“病引子”，意思是說發物可以引發、誘發原有或新發疾病。從字面上講，“發”包含發作、誘發、激發、複發之義。

平時一提到發物，大家想到最多的就是海鮮、羊肉等。大家也都知道，如果身上有傷口或者有過敏的人，要少吃海鮮、羊肉或辛辣刺激的食物。這類食物在中醫裡确實屬于發熱動火的發物，多具有辛熱燥烈的性質，能夠助熱動火，傷津劫液。

除了動火的發物，還有一些食物屬于動風發物。什麼叫動風呢？簡單來說，就是它容易引起風邪，進而導緻身體出現各種過敏反應。

另外，發物所誘發的症狀也不盡相同。有的人可能是皮膚上的症狀，比如吃了草莓後誘發荨麻疹或濕疹；有的人可能是呼吸道上的症狀，比如出現鼻子、嗓子發癢；還有的人可能會出現腸胃上的症狀，比如肚子脹氣、腹瀉、便秘，等等。

特别是在春天，這個萬物複蘇的季節。人身體裡萌動的陽氣越來越多，但過程卻是和緩的，如果這個時候吃了一些發物，就可能讓原來的一些舊病複發，并損害陽氣的積累過程。所以，為了健康的體魄，春季一定要謹慎食用發物。

認識春天常見的發物蔬果

每到初春時節，大量瓜果蔬菜開始上市。這些林林總總的美味果蔬中，就有不少是發物。下面，讓我們來一起認識一下這些發物！

1. 草莓。以前很少有人對草莓過敏，但是現在有些種植草莓的人，一心追求經濟利益，經常使用帶有激素的化肥，讓本來對身體無害的草莓，變成了潛在的發物。我就遇到過這樣一個患者，他不知道自己對草莓過敏，結果吃了以後就出現了皮膚瘙癢的症狀，加上洗熱水澡、飲食上又不忌口，最後引發了荨麻疹。

大家可能會發現，現在的很多草莓，個頭比原來大了，顔色也很鮮亮，但是吃起來味道卻很淡。這樣的草莓，大家應該謹慎食用；皮膚病、糖尿病患者等，都應該把它當做一種發物，盡量不要食用。

2. 葡萄或提子。在大家的印象裡，很難把葡萄或提子跟發物聯系在一起。

其實，從我的臨床經驗來看，有些患者因為過敏來看病，問了半天，他總感覺沒吃什麼特别的食物，最後想起來昨天晚上吃了葡萄或者提子。再繼續問，發現患者可不是吃了幾顆，而是吃了整整一盆，結果導緻了過敏症狀。所以，葡萄或提子對于某些人而言，也屬于發物的範疇。

3. 春筍。春筍有一個特點，它積蓄了整個冬天的營養和水分，到了春天陽光充足的時候，就憋足了勁來生長，所以春筍的生發之力很足，能鼓舞肝膽。不過，因為春筍裡含有難溶性草酸，食用過多容易誘發哮喘、過敏性鼻炎等疾病。另外，腎功能不全者，腎結石、腎炎患者等也不宜食用春筍。

4. 蘑菇。蘑菇是一種動風的發物。吃蘑菇的時候有講究，那就是不能一頓飯光吃蘑菇，否則可能引起人體的過敏反應。不過，對很多人來講，蘑菇隻是一種菜肴上的點綴，很少有人拿蘑菇當飯吃。所以對于大部分人而言，蘑菇的過敏反應不太明顯。

5. 香椿芽。香椿芽也是一種動風發物。清代王士雄的《随息居飲食譜》上就說它：“多食壅氣動風，有宿疾者勿食。”也就是說，有宿疾的人，就不要食用香椿芽了，它可能誘發你的舊病。現代醫學研究也發現，香椿芽中

含有揮發油、芳香族等有機物，食用後容易過敏。

另外，随着種植技術的進步，現在吃香椿芽的季節提前了，不少大棚裡栽種的小香椿很早就上市了，可以提前滿足一些愛吃香椿餅的人。但是，這樣的香椿裡可能含有類激素物質，能夠誘發身體出現過敏反應，大家應謹慎食用。

注意

發物的影響也是因人而異的，一個家庭裡并不是誰吃了發物都會誘發舊疾或引起過敏。發物還因地而異，比如榴蓮，它在泰國非常普遍，但并沒有見到當地有多少人因此過敏，所以我們說“一方水土養一方人”，北方人平時很少吃榴蓮，突然一下子吃了很多，可能身體上就會出現過敏反應。

完

以上内容選自2017開年新書《養生堂教你四季不生病》

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