今天吃番茄炖牛腩,牛腩上肥油較厚,索性煉了一份牛油,剛好給孩子做蔥油餅。特别香酥入味。
By _yoyowma
1、開水燙面。
2、揉光滑後備用。
3、準備蔥花
4、挖一勺牛油
5、蔥花裡加半勺五香粉,鹽,牛油,再熱鍋熟油倒進碗裡攪拌均勻。成為油餡兒
6、面分三個小份,杆成大薄片,抹蔥油,然後從一端卷起,團成圓餅,杆薄,越薄越酥。
7、成品餅胚,杆得不夠圓
8、電餅铛裡倒适量油,油熱後入餅,煎至兩面金黃。出鍋切片。酥到掉渣。女兒贊不絕口。早上做了三個,四口人幹完了。
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